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Mojama Extra I.G.P. Barbate...
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HERPAC

Mojama Extra I.G.P. Barbate Herpac 1/2 Pieza

Availability: 20 In Stock

1/2 Pieza de 1 Kg. Aprox.

Denominación del producto: Mojama de atún Extra

Origen: I.G.P. Barbate (Cádiz)

Descripción del procesado: Thunnus albacares previamente congelado durante más de 48 h. Descabezado, desangrado, eviscerado, lavado y corte. Salado y prensado de los lomos durante 24 h. Se sacan los lomos y reposan 16 o 64 horas. Se lava durante 8 h. Nuevo prensado durante 15 h. Secado durante días en secadero. Repelo. Almacenado. Venta. El Thunnus thynnus que no es congelado y se trabaja en fresco, se trabaja de forma inmediata tras su muerte. 


Centro Jamón Gran Reserva...
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MARIANO OLMOS E HIJOS

Centro Jamón Gran Reserva Selección Mariano Olmos

Availability: Out of stock

"Producto fuera de stock"

5% dto. Comprando 2 piezas = le sale a 15,11 €/kg.

Piezas de 6,5 kg. Aprox.

Centro deshuesado Jamón Gran Reserva Selección de Mariano Olmos de Bernuy de Porreros (Segovia). Excelente materia prima, curado con lentitud, 24 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito. Es un jamón de gran aroma, con una gran infiltración de grasa, por lo cual tiene un buen corte y muy buena presentación a la hora de emplatar para raciones.

Jamón Gran Reserva Segovia...
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MARIANO OLMOS E HIJOS

Jamón Gran Reserva Segovia Mariano Olmos

Availability: Out of stock

(Producto fuera de stock)

5% dto. Comprando 3 piezas = le sale a 9,49 €/kg

Piezas de 8,5 / 9 kg. Aprox.

Excelente materia prima, curado con lentitud, 20/22 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito.

Es un jamón de gran aroma, con una gran infiltración de grasa, por lo cual tiene un buen corte y muy buena presentación a la hora de emplatar para raciones.