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Centro Paleta Ibérica Cebo Campo Deshuesada y...

Availability: 20 In Stock

"PRODUCTO AGOTADO TEMPORALMENTE"

Piezas de 3 Kg Aprox.

ORIGEN DEL PRODUCTO: Producto de origen español (Valle de los Pedroches -Córdoba-)

MARCA COMERCIAL La Finojosa

CATEGORÍA DEL PRODUCTO Cebo de Campo.

COMPOSICIÓN Paleta de cerdo y sal.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESADO Recepción materia prima, Salado (Tª 0-4ºC y H.R. 75-95%), postsalado (Tª 0-6ºC y H.R. 70- 95% mín. 40 días), secado (Tª 6-14ºC y H.R. 60-80 % mín. 110 días), bodega (Tª entre 14- 34ºC hasta su curación), envasado, expedición.

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