Hay 22 productos.
Piezas de 9,5 a 10 kg. Aprox.
.
.
Jamón Bellota 50% Raza Ibérica de Ledrada (Salamanca) Fili
Más de 36 meses de curación.
Piezas de cerdos alimentados en montanera a base de bellotas. Tras una buena curación en secaderos naturales y después de un largo proceso en bodega se consigue un jamón de gran calidad.
Deliciosos trozos de atún en aceite de girasol, listos para degustar con pan tostado o junto a tu ensalada favorita.
Piezas de 1 a 1,4 Kg. Aprox.
El Cerdo Ibérico es generoso en aportar excelentes carnes naturales, que son transformadas con el mayor esmero y cuidado en embutidos de alta calidad.
El lomo ibérico es una pieza noble del cerdo ibérico que se elaborada de manera artesanal. Una vez escogidas las mejores piezas, se adoban con sal marina, pimentón de la Vera y ajo natural y a continuación se embuten en la propia tripa cular del cerdo. Finalmente, se atan a mano los extremos con cuerda al estilo tradicional.
Piezas de 8,5 a 9 kg. Aprox.
Jamón Gran Reserva "Mariano Olmos" de Bernuy de Porreros (Segovia).
Excelente materia prima, curado con lentitud, 20/22 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito.
Es un jamón de gran aroma, con una gran infiltración de grasa, por lo cual tiene un buen corte y muy buena presentación a la hora de emplatar para raciones.
Anchoa del Cantábrico en salazón. Pesca de Costera (Primavera)
Ingredientes
Anchoa (Engraulis encrasicolus) (PESCADO) (Zona FAO 27 VIIIc), Sal y Salmuera.
Semiconserva. Mantener a menos de 10 ºC.
Peso neto: 1.100 g.
Peso escurrido: 820 g
1/2 Pieza de 500/ 600 g. Aprox.
Uno de lo elementos diferenciadores de la Hoja de Carrasco se encuentra en el proceso de secado. En la chimenea con leña de encina permanecen de 2 a 3 días parea el secado de la tripa; el siguiente paso en su estancia en los secaderos naturales y bodegas.
Piezas de 500g. Aprox.
Hecha con carnes grasas para lograr un sabor exquisito.
Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus alalunga (Albacora o Bonito del Norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas.
El procesado , manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo proceso las normas higiénico sanitarias vigentes así como las buenas practicas de manipulación. Se lleva a cabo en todo el proceso un sistema de autocontrol y seguimiento de puntos críticos (HACCP)
Piezas de 400 g. Aprox.
Sobrasada I.G.P. Mallorca Pork negre
La sobrasada de Mallorca de cerdo negro "La Luna". Se elabora con la carne fresca de los cerdos de la raza autóctona mallorquina.
Producto 100% Natural -Sin Gluten- Sin Lactosa-
.
.
Jamón Bellota 100% Raza Ibérica Añada 2019 de Guijuelo (Salamanca) de La Hoja del Carrasco.
La curación de jamones de bellota de la Hoja de Carrasco se basa en las características climatológicas tan especiales de la localidad salmantina de Guijuelo, ideales en un proceso totalmente natural.
Oferta válida del 01 de marzo hasta el 31 de marzo.
Piezas de 300 a 400 g. Aprox. Le salía a 54,39 €/Kg. Ahora le sale a 48,95 €/Kg.
Denominación del producto: Huevas de atún PALA MEDIANA
Descripción del producto: Descongelado si procede. Una vez descabezados y eviscerados, en caso de que se parta de atunes enteros, se sacan las huevas. Se salan y prensan durante 1 mes aproximadamente en el caso de las de atún rojo, 8 horas aprox. en las de atún de aleta amarilla, sin prensado. Se lavan y escurren, volviéndose a prensar durante 15 h. Se dejan secar en el secadero 1 mes aprox. Envasado, almacenado y venta.
1/2 Piezas de 500 a 550 g. Aprox.
Especial para ensaladas.
Esta mojama se extrae de la parte externa superior e inferior del lomo mas cercana a la piel.
