Oferta válida hasta 31 de OCTUBRE de 2021
Piezas de 250 a 300 g. Aprox.
.Elaboran las huevas de atún saladas y secas según el milenario método mediterráneo, son verdaderos artesanos en la elaboración artesanal de las mismas por los maestros artesanos levantinos, para deleitar los más exquisitos paladares. Nos acerca esta antiquísima tradición con sus deliciosas huevas de atún.
Piezas de 500 a 600 g. Aprox.
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Hecha con carnes grasas para lograr un sabor exquisito.
Presentación: SKIN 100 gramos
Denominación: FOIE GRAS MI-CUIT Foie Gras de pato, o Foie gras entier, Se utiliza este término cuando se compone en su totalidad de foie-gras: un lóbulo, varios lóbulos o una porción de lóbulo salpimentado y sometidos a pasteurización dentro de un molde o una tarrina para obtener una semiconserva.
Preparación: Servir frío, para que el foie gras tenga consistencia. Una vez extraído el producto del envase, cortar en lonchas finas. Para ello, utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. El foie gras entier micuit no se debe untar sobre pan, como un paté, sino presentarlo en pequeñas porciones o finas lonchas.
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Disponemos de otras variedades de PATO ( Magret, Sachette, Escalopín, etc.) CONSÚLTENOS
Frasco 250ml
Formato Cajas x 12 unidades
Los pimientos del Piquillo, son la variedad Reina de la gastronomía Navarra y de aquellos mercados donde se conocen.
Adolfo Sádaba los selecciona en sus diferentes fases de maduración para ofrecer al consumidor más opciones en la preparación de sus platos.
También elaboramos los pimientos Najeranos, una variedad muy apreciada en Rioja. Y que cada día goza de más adeptos.
Piezas de 9 a 9,5 kg. Aprox.
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Piezas de cerdos alimentados en montanera a base de bellotas. Tras una buena curación en secaderos naturales y después de un largo proceso en bodega se consigue un jamón de gran calidad.
Marca: Molino de la Arsenia
Tipo de aceituna: Arbequina y Picual
Calidad: Virgen Extra. Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.
Nota de cata: Aceite equilibrado con un sedoso aroma afrutado y ligeramente picante. El amargor y el picante de la Picual y la suavidad y dulzor de la Arbequina crea la combinación ideal.
MEJILLONES FRITOS EN ACEITE DE OLIVA EN ESCABECHE DE LAS RÍAS GALLEGAS"AEROSO"
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Producto: Mejillones en salsa escabeche 8/12 piezas.
Especificaciones: Mejillones (Mytilus galloprovincialis) de las Rías Gallegas, de tamaño homogéneo en salsa escabeche y seleccionados a mano en cada lata.
Ingredientes: Mejillón 61%, salsa escabeche 39% (aceite de oliva 68%, vinagre 22%, cebolla, ajo y mezcla de especias).
UNICO: 100% natural, sin aditivos artificiales. Tripa Roscal
2 UNIDADES POR LATA
Peso 2 Piezas: 2,1 kg – 2,4 kg
INGREDIENTES: : Lomo de bellota Ibérico 75 % Raza Ibérico, pimentón El Sequero, sal y ajo
ALÉRGENOS: Sin lactosa, sin gluten
Piezas de 3,4 kg. Aprox.
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QUESO OVEJA CURADO LECHE PASTEURIZADA
Descripción y Curación
Queso madurado, elaborado con leche pasterizada de oveja. Curación natural mínima de 105 Dias.
Características
Color marfil, de amarillento a oscuro.
Pasta prensada y firme.
Con ojos pequeños desigualmente repartidos.
Olor cálido y agradable, con aroma que evoluciona a frutos secos (nueces). Característico de los quesos de oveja curados.
Piezas de 350 g. Aprox.
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Queso de Oveja Artesano Gran Reserva con Denominación de Origen Roncal
Presentación: Cuña de 350g Aprox.
Maduración: Mínima de 10 meses
Condiciones de conservación: Envasada al vacío y conservación en frío de 4º a 10º
Vida útil: 12 meses desde la fecha de salida de la quesería.
ANCHOA DEL CANTÁBRICO EN SALAZÓN. PESCA DE COSTERA (PRIMAVERA) LATA 10 Kg.
INGREDIENTES
Anchoa (Engraulis encrasicolus) (PESCADO) (Zona FAO 27 VIIIc), Sal y Salmuera.
SEMICONSERVA. Mantener a menos de 10 ºC.
CAJA DE 12 BOTELLAS
NOTAS DE CATA:
Color rojo purpura, intenso, brillante y muy limpio.
Nariz muy afrutada, con notas de frutas rojas y negras.
La Boca es golosa, redonda con taninos muy pulidos, mucho frescor con toques de frutas del bosque
Acompaña muy bien los entremeses y las carnes blancas.
Temperatura de servicio 16ºC.
Lata 205ml
Formato Cajas x 30 unidades
Cinco sabrosos espárragos blancos D.O Navarra muy gruesos. Suaves en boca pero consistentes en el plato. 150 g del mejor espárrago en lata con todo su jugo.
Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus alalunga (Albacora o Bonito del Norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas.
El procesado , manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo proceso las normas higiénico sanitarias vigentes así como las buenas practicas de manipulación. Se lleva a cabo en todo el proceso un sistema de autocontrol y seguimiento de puntos críticos (HACCP)
Ingredientes: Bonito del Norte, aceite de oliva refinado y sal
Piezas de 350g Aprox.
DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO Morcilla Ibérica Achorizada Dulce
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO Cárnico Crudo-Curado
ORIGEN DEL PRODUCTO Producto de origen español (Valle de los Pedroches -Córdoba-)
MARCA COMERCIAL La Finojosa
COMPOSICIÓN Grasa y sangre de cerdo ibérico, arroz, patata, pimentón agridulce, pimentón picante, sal, ajo, calabaza, conservador (e-200), oleorresina.
DESCRIPCIÓN DEL PROCESADO Picado, adicción de ingredientes, amasado, embutición, asentamiento en refrigeración, secado, maduración.
Se conoce popularmente como guindilla, chile o ají, a todas las variedades de pimiento picantes. Capsicum annuum es el fruto de diversas especies de plantas del género Capsicum, de la familia de las solanáceas. El origen de la guindilla en Europa se remonta a 1943 cuando Cristóbal Colón regresó de América.
Es un ecotipo de guindilla elaborado en el País Vasco, en la zona de Ibarra (Guipúzcoa) y es un producto de reconocida fama entre los consumidores por su sabor y ternura. Generalmente la piparra se consume encurtida, pero durante los meses de ... Encurtidas: Como entrante, servidas en un plato con un poquito de sal
Las piparras o guindillas vasca son reconocidas en la gastronomía por su alta calidad. Entre sus características destaca su sabor, tierna textura y su fina piel. Son muy apreciadas como acompañamiento de legumbres, como ingrediente para hacer pintxos o canapés, para alegrar las ensaladas o simplemente sola con aceite de oliva y sal.
Una materia prima, como la piparra, cuidadosamente seleccionada y el compromiso por la calidad son los ingredientes que utilizan para llevar a su mesa los mejores productos elaborados con las ricas piparras.
Pieza de 1,5 a 2 kg. Aprox.
La papada de cerdo ibérico, es una pieza que se consigue de la parte inferior de la cabeza, se diferencia de los demás tocinos por tener un fino entreverado de carne
Piezas de 3,4 kg. Aprox.
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QUESO OVEJA LECHE CRUDA CURADO ARTESANO
Ingredientes: Leche de oveja, sales antibutáricas, cuajo y sal.
Descripción del producto: Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega con una maduración mínima de 8 meses y máxima de 12 meses en cueva natural.
Mejillones en Escabeche Rías Gallegas 4/6 piezas Gigantes Aceite de Oliva Minipandereta
Formato RO-120 P.N.115 g.
Directamente extraído de la Ría, seleccionado, limpiado y envasado a mano. Así te presentamos los ejemplares de mejillón más grandes del mercado. Una de las extraordinarias conservas que te ofrece Ramón Franco. En esta lata encontrarás de 4 a 6 piezas de este sabroso mejillón gigante.
Piezas de 9 a 9,5 kg. Aprox.
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Jamón con Denominación de Origen de GUIJUELO, estos jamones poseen un etiquetado del Jamón Ibérico especial, ya que contienen una numeración única que se presenta en el precinto inviolable, que todo jamón con D.O. GUIJUELO debe llevar, además también debe llevar una vitola con su numeración y el color dependerá de la calidad del jamón.
Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus alalunga (Albacora o Bonito del Norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas.
El procesado , manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo proceso las normas higiénico sanitarias vigentes así como las buenas practicas de manipulación. Se lleva a cabo en todo el proceso un sistema de autocontrol y seguimiento de puntos críticos (HACCP)
Producto esterilizado: La conservación del producto final se basa en el empacado del pescado en un recipiente herméticamente cerrado y en someterlo a un tratamiento térmico de esterilización para destruir y/o inactivar cualquier microorganismo que pudiera proliferar.
El procesado, manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo proceso las normas higiénico - sanitarias vigentes así como las buenas practicas de manipulación. Se lleva a cabo en todo el proceso un sistema de autocontrol y seguimiento de puntos críticos (HACCP)
Ingredientes: Atún claro, aceite de oliva refinado y sal (Tonno, olio d’oliva, sale).
Piezas de 9 a 9,5 kg. Aprox.
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Piezas de cerdos alimentados en montanera a base de bellotas. Cada uno de ellos está elaborado de forma artesanal y procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las mejores dehesas, alimentados exclusivamente a base de bellotas y pastos naturales, con una curación entre 24 y 36 meses, (Certificando así la calidad de Bellota) culminando su secado en sus instalaciones de Béjar (Salamanca), que nos aporta su microclima haciendo de este jamón un exquisito manjar.
Producto procedente de la carne de Atún claro de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas.
Procesado: Recepción y selección del pescado a procesar, descabezado y eviscerado mecánico, lavado con agua potable y emparrillado. Cocción en agua con salmuera, atemperado y enfriado en cámara.
Producto esterilizado: La conservación del producto final se basa en el empacado del pescado en un recipiente herméticamente cerrado y en someterlo a un tratamiento térmico de esterilización para destruir y/o inactivar cualquier microorganismo que pudiera proliferar.
Sabor, Olor y Textura de Ibérico recién cortado.
Sobre de Jamón Ibérico de Cebo Campo cortado a cuchillo y envasado al vacío listo para su consumo, garantizando así toda la frescura del jamón.
Con el fin de alargar el consumo de todos los productos, ofrecemos la posibilidad de adquirirlo loncheado y envasado al vacío, así mantendremos las calidades innatas del producto mucho mas tiempo.
Piezas de 1,5 Kg. Aprox.
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El queso Antsonea esta hecho a mano, con los conocimientos ancestrales de los pastores de la Sierra de Aralar y utilizando las nuevas tecnologías en su elaboración.
La leche cruda y el cuajo natural lo obtienen de su rebaño de ovejas latxa, dando un sabor único al queso Antsonea.
Cuidan tanto la comida de sus ovejas como sus instalaciones para la elaboración del queso, así obtienen una excelente calidad.
Tienen la Denominación de Idiazábal y están en la asociación de Queso de Pastor. Los controles son estrictos, tanto en lo que se refiere a la leche cruda como al queso curado. De esta manera, se garantiza total seguridad al productor y al consumidor.
"Producto actualmente fuera de stock"
1/2 Pieza de 3 kg. Aprox.
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La cecina de León es el producto más emblemático de la provincia leonesa. Acogida a la I.G.P (Indicación Geográfica Protegida) y sumamente conocida y apreciada en toda España, esta cecina se elabora con carne escogida de entre las mejores piernas de vacuno para someterse a un proceso de elaboración único en el territorio nacional e internacional.
Presentación en cajas de 15 unidades/plato ración 100g Corte a cuchillo
ORIGEN DEL PRODUCTO Producto de origen español (Valle de los Pedroches -Córdoba)
MARCA COMERCIAL La Finojosa
CATEGORÍA DEL PRODUCTO Cebo de Campo
COMPOSICIÓN Paleta de cerdo y sal. DESCRIPCIÓN DEL PROCESADO Recepción materia prima, Salado (Tª 0-4ºC y H.R. 75-95%), postsalado (Tª 0-6ºC y H.R. 70- 95% mín. 40 días), secado (Tª 6-14ºC y H.R. 60-80 % mín. 110 días), bodega (Tª entre 14- 34ºC hasta su curación), envasado, expedición.
Formato Ro-550 P.N. 550 ml.
Los mejillones BALEA se seleccionan según su tamaño, se fríen y se enlatan manualmente. Con ingredientes de primera calidad se elabora una exquisita salsa en escabeche que resulta una cobertura ideal para este molusco.
contacta con nosotros para que te presentemos nuestra OFERTA COMERCIAL.
