Piezas de 8 a 8,5 kg. Aprox. 

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Jamón Bellota 100% Raza Ibérica de Sierra de Béjar (Salamanca) Añada 2019

Cada uno de ellos está elaborado de forma artesanal y procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las mejores dehesas, alimentados exclusivamente a base de bellotas y pastos naturales, con una curación mínima de  36 meses aprox., (Certificando así la calidad de Bellota) culminando su secado en las  instalaciones de Béjar (Salamanca), que nos aporta su microclima haciendo de este jamón un exquisito manjar.

"UNIDADES LIMITADAS"

Piezas de 9 Kg. Aprox.

Jamón Bellota 100% Raza Ibérica Añada 2017 Único de Guijuelo (Salamanca) La Hoja del Carrasco

Curación 5 años Aprox.

La curación de jamones de bellota de la Hoja de Carrasco se basa en las características climatológicas tan especiales de la localidad salmantina de Guijuelo, ideales en un proceso totalmente natural.

"Producto agotado temporalmente"

Caja de 5 kg. Aprox.

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Ingredientes Bacalao (Gadus Morhua) y sal (>12%) – producto libre de aditivos.

Datos nutricionales • Calorías: 84 kcal/100 g • Proteínas: 17.5 g/100 g • Hidratos de carbono: 0 g/100 g • Grasas: 1,6 g/100 g • Índice glucémico: 0

MARMAR Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus alalunga (Albacora o Bonito del Norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas. 

 Producto esterilizado: La conservación del producto final se basa en el empacado del pescado en un recipiente herméticamente cerrado y en someterlo a un tratamiento térmico de esterilización para destruir y/o inactivar cualquier microorganismo que pudiera proliferar.

Ingredientes: Bonito del Norte, aceite girasol, vinagre de vino y sal.

"Producto agotado temporalmente"

Pieza de 3,250 a 3,500 kg. Aprox.

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BACALAO AUTÉNTICO LEGÍTIMO DE ISLANDIA

Ingredientes: Bacalao (Gadus Morhua) y sal (>12%) – producto libre de aditivos.

Datos nutricionales: • Calorías: 84 kcal/100 g • Proteínas: 17.5 g/100 g • Hidratos de carbono: 0 g/100 g • Grasas: 1,6 g/100 g • Índice glucémico: 0

Uso esperado: Orientado al público en general. La única limitación de uso es para el personal alérgico al pescado y productos derivados. No contiene ningún otro alérgeno incluido en el anexo III a de la Directiva 2000/13/CE. No hay posibilidad de contaminación cruzada porque no hay presencia de otros alérgenos ni trazas de los mismos.

Filete de Anchoa en aceite de girasol  "PESCA DEL CANTÁBRICO" "La Castreña"

Peso neto: 550 g.
Peso escurrido: 325 g

INGREDIENTES: Anchoa (Engraulis encrasicolus) (PESCADO) (Zona FAO 27 VIIIc), Aceite de oliva, Sal.

SEMICONSERVA. Mantener a menos de 10 ºC. Una vez abierto, consumir en su totalidad

Denominación de Origen RUEDA

Presentación caja cartón x  12 unidades 

Uva: Verdejo

Aspecto: Presenta un color amarillo verdoso. Muy limpio y brillante con notas glicéricas.

Aroma: Elegante en nariz con notas frutales, minerales que perduran en la copa ofreciendo un amplio y variado abanico de aromas que se van combinando con el paso del tiempo.

Boca: Estructurado, con cuerpo. Presenta una gran frescura y fructuosidad. Denso y complejo, nos hace recordar a la uva en plena madurez.

Temperatura de servicio: entre 6º y 10º C.

Gastronomía: Mariscos, pescados, arroces, ahumados, quesos...

PRESENTACIÓN EN CAJAS DE 12 RACIONES

Jamón Ibérico de Cebo Campo cortado a cuchillo 100g de Sierra de Béjar (Salamanca).

Presentación en cajas de 12 unidades 

Sabor, Olor y Textura de Ibérico recién cortado  y envasado al vacío listo para su consumo, garantizando así toda la frescura del jamón.

Con el fin de alargar el consumo de todos los productos, ofrecemos la posibilidad de adquirirlo loncheado y envasado al vacío, así mantendremos las calidades innatas del producto mucho mas tiempo.

Cubo 2,5 kg

INGREDIENTES: Boquerón, Aceite de Girasol, Vinagre y Sal.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

*Características físicas: Color blanquecino con distintas trazas de color oscuro. líquido de gobierno transparente, olor y sabor fuerte a ácido por el vinagre.

*Características químicas: aw: 0,95 / ph: 4.2

Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus alalunga (Albacora o Bonito del Norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas.

El procesado , manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo proceso las normas higiénico sanitarias vigentes así como las buenas practicas de manipulación. Se lleva a cabo en todo el proceso un sistema de autocontrol y seguimiento de puntos críticos (HACCP)

PRESENTACION EN CAJAS DE 12 SOBRES

Paleta Ibérica Cebo Campo de Sierra de Béjar (Salamanca) en sobres de 150g cortado a máquina y envasado al vacío para que pueda conservar todo su aroma y sabor.

Hueva de Merluza Extra en piezas de 400/500g aprox. salada con el punto justo de sal marina y una curación excelente que le darán un aroma y sabor inigualable.

Caja de 5 kg. Aprox.

(6/7 piezas por caja)

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Descripción El bacalao en salazón es una forma procesada de bacalao que consiste en practicarle la desecación mediante sal (salazón). Esta presentación hace que se pueda conservar en un lugar seco durante varios meses. 

Piezas de 2 Kg. Aprox.

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Bonito del Norte Graso "Estilo Murciano"

Pesca de Costera (Primavera)

Peso Neto: 2.100 g

Peso escurrido: 1.750 g

INGREDIENTES: 

Anchoa (Engraulis encrasicolus)(Pescado) (Zona FAO 27 VIIIc), Sal y Salmuera.

SEMICONSERVA: Mantener a menos de 10º C

Media pieza de 525 g. Aprox.

El Cerdo Ibérico es generoso en aportar excelentes carnes naturales, que son transformadas con el mayor esmero y cuidado en embutidos de alta calidad. Así, consiguen mediante los procesos tradicionales de antaño, genuinos productos.

Magros selectos picados finos, con especias que sustituyen al tradicional pimentón y ajo. Después de unos 2 o 3 días de reposo, son embutidos en la tripa cular del mismo animal, que antes han sido preparadas para este proceso, consiguiendo el excelente bouquet del salchichón SIERRA DE BEJAR.

Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus Alalunga (Bonito del norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas.

Producto esterilizado: La conservación del producto final se basa en el empacado del pescado en un recipiente herméticamente cerrado y en someterlo a un tratamiento térmico de esterilización para destruir y/o inactivar cualquier microorganismo que pudiera proliferar

El procesado, manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo proceso las normas higiénico - sanitarias vigentes así como las buenas practicas de manipulación

Bonito del norte, aceite de oliva refinado y sal

Piezas de 400 a 500 g. Aprox.

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El Viso o Visolet es un salazón de pescado elaborado con caballa (también llamadas o Verdel)

Al igual que otros salazones de pescado, cuyo ejemplo más conocido es la mojama, es un producto típico del sur y levante español. Su elaboración artesanal permitía conservar el pescado obtenido por la pesca local, de una forma sencilla y económica para el consumo posterior o transporte y comercialización del mismo.

Hoy día, junto a la elaboración artesanal, la industria elabora productos de gran calidad partiendo, no solo de la pesca local, además se provee de otra gran industria, la pesca de altura y la importación de pescado, que suministra productos congelados a precios muy competitivos.

Mejillones en Escabeche Rías Gallegas 4/6 piezas Gigantes Aceite de Oliva Minipandereta

Formato RO-120  P.N.115 g. 

Directamente extraído de la Ría, seleccionado, limpiado y envasado a mano. Así te presentamos los ejemplares de mejillón más grandes del mercado. Una de las extraordinarias conservas que te ofrece Ramón Franco. En esta lata encontrarás de 4 a 6 piezas de este sabroso mejillón gigante.

Sobrasada I.G.P. mallorca Original La Luna Pieza de 400 gr. Aprox.

Sólo la carne de cerdo seleccionada y el pimentón de la mejor calidad, reunidos sabiamente, pasan a formar parte de la sobrasada La Luna. 

Producto 100% Natural -Sin Gluten- Sin Lactosa-

ANCHOA DEL CANTÁBRICO EN SALAZÓN. PESCA DE COSTERA (PRIMAVERA) LATA 10 Kg.

INGREDIENTES

Anchoa (Engraulis encrasicolus) (PESCADO) (Zona FAO 27 VIIIc), Sal y Salmuera.

SEMICONSERVA. Mantener a menos de 10 ºC. 

VENTRESCA DE ATÚN CLARO EN ACEITE DE OLIVA

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"CONSERVAS MARINO" OL-120

Peso Neto: 115g  /  Peso escurrido: 80g

Filete de Anchoa "PESCA DEL CANTÁBRICO"

Peso neto: 120 g.
Peso escurrido: 62 g

NGREDIENTES

Anchoa (Engraulis encrasicolus) (PESCADO) (Zona FAO 27 VIIIc), Aceite de oliva, Sal.

SEMICONSERVA. Mantener a menos de 10 ºC. Una vez abierto, consumir en su totalidad

Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus alalunga (Albacora o Bonito del Norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose tajadas que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas

Procesado: Recepción y selección del pescado a procesar, descabezado y eviscerado mecánico, lavado con agua potable y emparrillado. Cocción en agua con salmuera, atemperado y enfriado en cámara. Pelado y empacado manual, comprobación de pesos y adición del líquido de gobierno, cierre mecánico de los envases, lavado exterior y esterilización.

Ingredientes: Bonito del Norte, aceite girasol , vinagre de vino, pimentón y sal

"Producto sin stock temporalmente"

Piezas de 500 a 1000g. Aprox.

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DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO:  Huevas de maruca (Molva molva)  

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:   Descongelación si procede (si no son extraídas del pescado, son recibidas congeladas). Lavado, salado (desde 1 h hasta 8 h aprox., dependiendo del tamaño), nuevo lavado y prensado durante 15 h. Lavado y secado durante 1 semana aprox. (aquí se adiciona a las de maruca el colorante). Envasado, almacenado y venta. 

"OFERTA: COMPRANDO 2 PIEZAS 7,90 €/KG"

Jamón Serrano con denominación Bodega Selección.

Peso Aprox. Pieza de 4,5 / 5   Kg.

Jamón Serrano Reserva. Jamón de cerdo blanco seleccionado por tamaño y contenido graso, de calidad superior, elaborado muy lentamente hasta conseguir la curación adecuada.

Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus alalunga (Albacora o Bonito del Norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas.

El procesado , manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo proceso las normas higiénico sanitarias vigentes así como las buenas practicas de manipulación. Se lleva a cabo en todo el proceso un sistema de autocontrol y seguimiento de puntos críticos (HACCP)

Ingredientes: Bonito del Norte, aceite de oliva refinado y sal 

Piezas de 950 g. Aprox.

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Queso de Cabra 100% Raza Payoya Curado en Aceite de Oliva elaborado artesanalmente con leche de cabra payoya (raza autóctona de la Sierra de Cádiz).

Queso de color blanco con sabor suave al paladar y textura firme.

Con una maduración de 4 a 7 meses en nuestras cámaras de curación.

PRESENTACIÓN: en cajas de 12 raciones de 100g CORTADO A CUCHILLO

INGREDIENTES: Jamón de Bellota 100% Ibérico, sal, conservantes (E-250 y E-252) y antioxidante (E-316)

ALÉRGENOS: Sin lactosa, sin gluten