Jamones

Piezas de 5 a 5,5 kg. Aprox.

Curación de +14 meses aprox.

Excelente materia prima, curado con lentitud para lograr un sabor dulce y exquisito.

Piezas de 2,7 a 3 kg. Aprox.

Centro paleta cebo campo 50% RI deshuesada y pulidad TOTAL de Sierra de Béjar 

Con una curación de 24 meses aprox. 

Cada uno de ellos está elaborado de forma artesanal y procedente de paletas de cebo campo 50% raza ibérica, procedentes de cerdos ibéricos criados en las mejores dehesas y alimentados con piensos, fundamentalmente por cereales y leguminosas y recursos naturales del campo

La tradición familiar de Sierra de Béjar, es la base para la obtención de un producto de calidad gastronómico como es su jamón ibérico.

Piezas de 2,7 a 3 kg. Aprox.

Centro paleta cebo 50% RI deshuesada y pulida TOTAL de Sierra de Béjar

Con una curación de 24 meses aprox. 

Cada uno de ellos está elaborado de forma artesanal y procedente de paletas de cebo 50% raza ibérica, cerdos alimentados en granjas con piensos naturales, por cuya razón es un jamón de gran corte y exquisito paladar.

La tradición familiar de Sierra de Béjar, es la base para la obtención de un producto de calidad gastronómico como es su jamón ibérico.

Promoción hasta el 2 de octubre!

Piezas de 8,5 kg. Aprox.

Curación de +18 meses aprox.

LOZA MARCA LA DIFERENCIA CON EL CERDO DUROC

La raza Duroc o Duroc-Jersey es una raza que surge por fusión de la Old Duroc y la Red Jersey en el siglo XIX, en EEUU.

GRASAS INFILTRADAS: su carne es más jugosa, de textura más tierna, y mayor intensidad de sabor. Además, debido a su alto índice de infiltración de grasas, se considera al Duroc una excelente carne para su transformado en jamón, lomo embuchado y otras chacinerías.

SABOR EXCEPCIONAL: La carne del Duroc posee un sabor muy superior al de otros porcinos blancos. Su grasa es firme, blanca, y tiene un alto punto de fusión.

PACK: 12 RACIONES JAMON CEBO 50% RAZA IBÉRICA 100G. CORTE A CUCHILLO DE SIERRA DE BÉJAR (SALAMANCA)

+ 12 BOTELLAS VINO TINTO COSECHA RIBERA DEL DUERO VIZCONTY 75cl

SOBRES 100g Jamón Cebo 50% raza Ibérica Corte a cuchillo 100g  Sierra de Béjar.

Jamón de cerdos alimentados en granjas con piensos naturales, por cuya razón es un jamón de gran corte y exquisito paladar. La curación es similar a la del jamón bellota. La tradición familiar de Sierra de Béjar, es la base para la obtención de un producto de calidad gastronómico como es su jamón ibérico.

Piezas de + de 9,5 kg. Aprox.

JAMÓN CEBO CAMPO 50% RAZA IBÉRICA JULIÁN DEL ÁGUILA de GUIJUELO (SALAMANCA)

Con una curación de 36/42 meses aprox.

Piezas procedentes de cerdos criados en libertad en las dehesas salmantinas, alimentados con frutos del campo, bellotas, y, en su caso, también con piensos. 

En boca pueden percibirse notas de grasa que hacen que su sabor sea potente e intenso.

Piezas de + de 9,5 kg. Aprox.

Jamón de Bellota 50% Raza Ibérica Julián del Aguila de Guijuelo (Salamanca).

Con una curación artesanal y natural de 36 a 42 meses.

Piezas procedentes de cerdos criados en libertad en el campo de las dehesas salmatinas, alimentados de bellotas y pastos.

Piezas de 2,7 a 3 kg. Aprox.  

Centro Paleta Gran Selección Pelada y Pulida TOTAL.

La curación de jamones/paletas ibéricas de la Hoja de Carrasco se basa en las características climatológicas tan especiales de la localidad salmantina de Guijuelo, ideales en un proceso totalmente natural.

Piezas de 5,5 a 6 kg. Aprox.  

Paleta de Cebo Campo Selección

La curación de jamones/paletas ibéricas de la Hoja de Carrasco se basa en las características climatológicas tan especiales de la localidad salmantina de Guijuelo, ideales en un proceso totalmente natural.

Piezas de 9,5 kg. Aprox.   

Jamón Bellota 50% Raza Ibérica Añada 2018 de Guijuelo (Salamanca) de La Hoja del Carrasco.

La curación de jamones de bellota de la Hoja de Carrasco se basa en las características climatológicas tan especiales de la localidad salmantina de Guijuelo, ideales en un proceso totalmente natural.

Piezas de 8 a 8,5 Kg. Aprox.

Jamón Cebo Campo 75% Raza Ibérica  de Guijuelo (Salamanca) La Hoja del Carrasco.

Curación mínima de 36 meses.

La curación de jamones de cebo campo de la Hoja de Carrasco se basa en las características climatológicas tan especiales de la localidad salmantina de Guijuelo, ideales en un proceso totalmente natural.