Referencia: 105019
"Producto fuera de stock"
5% dto. Comprando 2 piezas = le sale a 15,11 €/kg.
Piezas de 6,5 kg. Aprox.
Centro deshuesado Jamón Gran Reserva Selección de Mariano Olmos de Bernuy de Porreros (Segovia). Excelente materia prima, curado con lentitud, 24 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito. Es un jamón de gran aroma, con una gran infiltración de grasa, por lo cual tiene un buen corte y muy buena presentación a la hora de emplatar para raciones.
Centro jamón deshuesado con una curación de 24 m. aprox. Gran Reserva de Mariano Olmos, jamones curados en Bernuy de Porreros (Segovia).
Mariano Olmos e Hijos se encuentra en la localidad segoviana de Bernuy de Porreros, donde llevan desde que comenzaron su actividad en 1986.
Ficha técnica
"Producto fuera de stock"
5% dto. Comprando 2 piezas = le sale a 15,11 €/kg.
Piezas de 6,5 kg. Aprox.
Centro deshuesado Jamón Gran Reserva Selección de Mariano Olmos de Bernuy de Porreros (Segovia). Excelente materia prima, curado con lentitud, 24 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito. Es un jamón de gran aroma, con una gran infiltración de grasa, por lo cual tiene un buen corte y muy buena presentación a la hora de emplatar para raciones.
(Producto fuera de stock)
5% dto. Comprando 3 piezas = le sale a 9,49 €/kg
Piezas de 8,5 / 9 kg. Aprox.
Excelente materia prima, curado con lentitud, 20/22 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito.
Es un jamón de gran aroma, con una gran infiltración de grasa, por lo cual tiene un buen corte y muy buena presentación a la hora de emplatar para raciones.
(Producto fuera de stock)
5% dto. Comprando 3 piezas = le sale a 9,99 €/kg
Piezas de 9 kg. Aprox.
Jamón Gran Reserva Mariano Olmos de Bernuy de Porreros (Segovia). Excelente materia prima, curado con lentitud, 24 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito. Es un jamón de gran aroma, con una gran infiltración de grasa, por lo cual tiene un buen corte y muy buena presentación a la hora de emplatar para raciones.
Caja de 5 kg. Aprox.
(5 piezas por caja)
Descripción: El bacalao en salazón es una forma procesada de bacalao que consiste en practicarle la desecación mediante sal (salazón). Esta presentación hace que se pueda conservar en un lugar seco durante varios meses.
1/2 Piezas de 1,2 A 1,3 Kg. Aprox.
5% dto. por la compra de 2 piezas = 15,35 €/kg
Es un queso de pasta azul, fabricado durante todo el año con leche de vaca y cabra. Maduración larga, hasta alcanzar el punto entre semicurado y curado.
Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso.
(10 peces por camada)
Pesca Costera (Primavera)
Peso Neto: 10,100 Kg
Peso Escurrido 8,100 Kg.
Ingredientes: Anchoa (Engraulis encrasicolus) (Pescado) (Zona FAO 27), Sal y Salmuera.
Semiconserva: Mantener a menos de 10º C
El único principio por el que se rige "Conservera La Castreña" es el de la calidad de sus productos, siendo su eslogan. Sólo trabajan con la mejor materia prima posible, que les proporcionan de primera mano los aguerridos pescadores del Cantábrico. Sólo así pueden lograr los excelentes índices de satisfacción que logran sus clientes.
Pieza de 1,500 kg. aprox.
Ingredientes: Papada de cerdo ibérico y pimienta negra. SIN Gluten.
Origen: España
El Guanciale es una pieza curada elaborada con la papada del cerdo, sazonada con sal y especias y madurada durante 30 días. SU dabor intenso y su textura jugosa lo convierten en un ingrediente clave en recetas como la carbonara.
EL guanciale es un embutido típico del centro de Italia, el origen etnológico del guanciale es guancia, que en italiano significa mejilla, careta o carrillo.
Piezas de 1,5 kg. Aprox.
Hasta el 31 Julio 5% dto. = 49,83 €/kg
Denominación del producto: Huevas de maruca (Molva molva)
Descripción del producto: Descongelación si procede (si no son extraídas del pescado, son recibidas congeladas). Lavado, salado (desde 1 h hasta 8 h aprox., dependiendo del tamaño), nuevo lavado y prensado durante 15 h. Lavado y secado durante 1 semana aprox. (aquí se adiciona a las de maruca el colorante). Envasado, almacenado y venta.
Las huevas de maruca son de esos productos que complacen a los paladares más exigentes gracias su textura, suavidad e intenso sabor a mar. Son los huevos extraídos del pescado ‘’maruca’’, un pez muy similar al bacalao.
Empacados a mano.
Presentación en caja de 25 unidades.
Producto: Mejillones en salsa escabeche 8/12 piezas.
Especificaciones: Mejillones (Mytilus galloprovincialis) de las Rías Gallegas, de tamaño homogéneo en salsa escabeche y seleccionados a mano en cada lata.
Ingredientes: Mejillón 61%, salsa escabeche 39% (aceite de oliva 68%, vinagre 22%, cebolla, ajo y mezcla de especias).
Peso neto: 111g.
Peso escurrido: 69g.
1/2 Piezas 1,5 Kg. Aprox.
Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, salsa de chili (3%) (aceite de girasol, cayena en polvo, aroma natural de cayena), sal cuajo, estabilizante: cloruro cálcico, conservador: lisozima (derivado de huevo) y fermentos lácticos.
Medalla Plata 2023 World Cheese Awards 2023-2024
A partir de 3 unidades 5 % dto. le sale a 28,98 €/Unidad
Peso neto: 1850g.
Formato: RO 1850
Ingredientes: Bonito del Norte, escabeche , pimentón y sal.
Procesado: Recepción y selección del pescado a procesar, descabezado y eviscerado mecánico, lavado con agua potable y emparrillado. Cocción en agua con salmuera, atemperado y enfriado en cámara. Pelado y empacado manual, comprobación de pesos y adición del líquido de gobierno, cierre mecánico de los envases, lavado exterior y esterilización.
1 / 2 Pieza de 600 / 700 g. Aprox.
Alérgenos: Lactosa Proteína de Soja SIN Gluten
El Chorizo Ibérico Moisés Alonso, es resultado de la selección, picado en su calibre justo y adobo de los cortes seleccionados tradicionalmente para la elaboración de esta especialidad clásica de Guijuelo.
Emplean la receta tradicional de su familia protagonizada principalmente por el pimentón de gran calidad.
En su obrador proceden al adobo de las carnes y embutidos del producto en tripa natural, para después pasar a sus bodegas y secaderos naturales donde se curarán lentamente aprovechando el micro clima único de su villa.
5% dto. Comprando 4 Medias Piezas(= 2 Pz enteras)
=le sale a 9,42 €/kg
Medias Piezas de 1,4 a 1,5 Kg. Aprox.
Tipo: Mezcla Semicurado, con un sabor suave y cremoso.
Ingredientes de leche Pasteurizada: 80% leche de vaca, 12% leche de oveja y 8% leche de cabra.
Condiciones de conservación: mantener refrigerado entre 4 y 10ºC.
1/2 Piezas de 900g. Aprox.
Caña Lomo Bellota 50% Raza Ibérica
Producto tradicional de la más alta calidad elaborado con la selección de los mejores magros ibéricos elaborado con especias naturales.
5% dto. Comprando 2 unid. = le sale a 13,92 €/kg
Piezas de 3 a 3,30 Kg. Aprox.
Queso añejo tostado tres leches de pasta prensada elaborado a partir de leche de pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con un periodo de maduración mínimo de 180 días.
Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca (min 60%), cabra (min. 5%), oveja (min 5%), sal y cuajo.
Estabilizante: cloruro cálcico y fermentos lácticos.
En corteza: E-235 (conservante), E-202 (conservadores) y E-150d (colorante).
Alérgenos: Leche.
Información para el consumidor: no consumir la corteza
Sin OGM. Producto no irradiado.
Condiciones de conservación y distribución: mantener refrigerado entre 4 y 10ºC.
5% dto. Comprando 2 unid. = le sale a 11,95 €/kg
Piezas de 3 a 3,30 Kg. Aprox.
Queso Mezcla Semicurado
Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con un periodo de maduración mínimo de 35 días.
Ingredientes: leche pasteurizada de vaca (mín. 60%), cabra (mín. 5%), oveja (mín. 5%), sal, cuajo.
Estabilizante: cloruro cálcico y fermentos lácticos.
En corteza: E-235, E-202 (conservadores) / E-100, E-133, E-160b (colorantes).
Alérgenos: Leche.
Información para el consumidor: no consumir la corteza. Sin OGM. Producto no irradiado.
Condiciones de conservación y distribución: mantener refrigerado entre 4 y 10ºC.
1/2 Piezas de 600 a 700g. Aprox.
Lomo Cebo 50% Raza Ibérica
Producto tradicional de la más alta calidad elaborado con la selección de los mejores magros ibéricos elaborado con especias naturales.
Piezas de 1,1 a 1,2 kg. Aprox.
Origen Jabugo, cuna del mejor jamón Ibérico.
La calidad indiscutible y la transparencia a la hora de describir su proceso de elaboración, son dos pilares fundamentales de esta marca.
Cerdo Ibérico, sal y especias seleccionadas. Curación en secaderos naturales, al frío aire de la Sierra y lenta maduración en bodegas.
Le sale a 9,51 €/Kg. Aprox.
*5% dto. Comprando + de 3 piezas= 63,26 €/pz
Le sale a 9,04 €/Kg. Aprox.
*10% dto. Comprando + de 6 piezas= 59,93 €/pz
Le sale a 8,56 €/Kg. Aprox.
Piezas de +/- 7 kg.
Curación 16 meses Aprox.
