Mojama Extra I.G.P. Barbate Herpac 1/2 Pieza

5% dto. POR LA COMPRA DE 1 CAJA  DE 8 UNID. = 9,37 € / UNID.

Presentación en cajas de 8 unidades.

Sobres de 500g.

15 meses de curación.

Lonchas pertenecientes a la extremidad posterior procedente de cerdos adultos raza Duroc.

Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. Óptima infiltración de grasa gracias a su genética Duroc.

Coloración y aspecto al corte: Color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa. Homogéneo al corte.

Sabor y aroma: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico.

5% dto Comprando 1 caja de 2 piezas = le sale a 14,91 €/kg

Piezas de 3 a 3,30 Kg. Aprox.

Queso de Oveja Curado 

Queso de Oveja Curado de pasta prensada elaborado a partir de leche de oveja pasteurizada, con un periodo de maduración mínimo de 105 días.

Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos.

Estabilizante: cloruro cálcico y lisozima (derivado del huevo).

En corteza: E-235 (conservante), E-202 (conservadores) y E-150d (colorante).

Alérgenos: Leche.

Información para el consumidor: no consumir la corteza

Sin OGM. Producto no irradiado.

Condiciones de conservación y distribución: mantener refrigerado entre 4 y 10ºC.

Comprando 3 latas 5% dto., le sale a  17,38 €

Peso neto: 1800g.

Formato: RO 1800

Procesado: Recepción y selección del pescado a procesar, descabezado y eviscerado mecánico, lavado con agua potable y emparrillado. Cocción en agua con salmuera, atemperado y enfriado en cámara. Pelado manual y empacado a maquina, comprobación de pesos y adición del líquido de gobierno, cierre mecánico de los envases, lavado exterior y esterilización.

Producto Recomendado

Peso neto: 2,5 kg

Peso escurrido: 2 kg

250/300 filetes grandes aproximadamente.

Ingredientes: Boquerón, Aceite de Girasol, Vinagre y Sal.

Descripción del producto

*Características físicas: Color blanquecino con distintas trazas de color oscuro. líquido de gobierno transparente, olor y sabor fuerte a ácido por el vinagre.

*Características químicas: aw: 0,95 / ph: 4.2

Pala de 2 A 3 Kg. Aprox.

Descripción del procesado: Una vez descabezados y eviscerados, en caso de que se parta de atunes enteros, se sacan las huevas. Se salan y prensan durante 1 mes aproximadamente en el caso de las de atún rojo. Se lavan y escurren, volviéndose a prensar durante 15 h. Se dejan secar en el secadero 1 mes aprox. Envasado, almacenado y venta. 

Pala de 1 A 1,5 Kg. Aprox.

Descripción del procesado: Una vez descabezados y eviscerados, en caso de que se parta de atunes enteros, se sacan las huevas. Se salan y prensan durante 1 mes aproximadamente en el caso de las de atún rojo. Se lavan y escurren, volviéndose a prensar durante 15 h. Se dejan secar en el secadero 1 mes aprox. Envasado, almacenado y venta. 

"Producto fuera de stock"

5% dto. Comprando 1 caja de 12 unid. = le sale a 7,18 €/unid

Presentación en cajas de 12 raciones

Sobres de Jamón Cebo 50% raza Ibérica Corte a cuchillo 100g  Fili.

Curación de 30/36 meses aproximadamente.

Cerdos alimentados en granjas con piensos naturales, por cuya razón es un jamón de gran corte y exquisito paladar. La curación es similar a la del jamón de bellota.

A partir de 3 unidades 5 % dto. le sale a 28,98 €/Unidad

Peso neto: 1850g.

Formato: RO 1850

Ingredientes: Bonito del Norte, escabeche , pimentón y sal.

Procesado: Recepción y selección del pescado a procesar, descabezado y eviscerado mecánico, lavado con agua potable y emparrillado. Cocción en agua con salmuera, atemperado y enfriado en cámara. Pelado y empacado manual, comprobación de pesos y adición del líquido de gobierno, cierre mecánico de los envases, lavado exterior y esterilización.

Comprando 3 latas 5% dto. Le sale la unidad a 6,87 €

Empacado a mano

Peso neto: 900g.

Peso Escurrido: 590g.

Ingredientes: Bonito del Norte, aceite girasol y sal.

Producto esterilizado: La conservación del producto final se basa en el empacado del pescado en un recipiente herméticamente cerrado y en someterlo a un tratamiento térmico de esterilización para destruir y/o inactivar cualquier microorganismo que pudiera proliferar.

*1 pieza = 9,95 €/kg.

*5% dto. Comprando a partir de 3 Pz.=

le sale a 9,46 €/kg.

*10% dto. Comprando a partir de 6 Pz.=

le sale a 8,96 €/kg.

Piezas de +/- 8 kg. Aprox. 

Curación + 16m Aprox.

5% dto. Comprando 2 unid. = le sale a 11,95 €/kg

Piezas de 3 a 3,30 Kg. Aprox.

Queso Mezcla Semicurado

Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con un periodo de maduración mínimo de 35 días.

Ingredientes: leche pasteurizada de vaca (mín. 60%), cabra (mín. 5%), oveja (mín. 5%), sal, cuajo.

Estabilizante: cloruro cálcico y fermentos lácticos.

En corteza: E-235, E-202 (conservadores) / E-100, E-133, E-160b (colorantes).

Alérgenos: Leche.

Información para el consumidor: no consumir la corteza. Sin OGM. Producto no irradiado.

Condiciones de conservación y distribución: mantener refrigerado entre 4 y 10ºC.

Comprando 3 latas 5% dto. - Le sale a 10,83 €/Ud.

Peso neto: 1030g.

Fuente de Omega 3, sus filetes de caballa son, además de sanos, deliciosos. Probadlo en un picadillo de tomate, en una ensalada o como se les ocurra. 

5% dto. Comprando 2 unid. = le sale a 12,29 €/kg

Piezas de 2,8 a 3 Kg. Aprox.

Un queso elaborado con leche de vaca, cabra y oveja, con un sabor suave y cremoso. Un queso con una curación corta, el tiempo justo para ser un complemento en las mejores citas con amigos y familiares.

Ingredientes: Queso de vaca, cabra y oveja,  fermentos lácteos, sal, secuestrante (cloruro cálcico) y cuajo natural.

Recomendación

Piezas de 1,5 a 2 Kg. Aprox.

Este bonito es de una calidad inmejorable, con un sabor y aroma inigualable. 

1/2 Pieza de 1,6 a 1,7 kg aprox.

5% dto. por la compra de 2 unid.= 23,70 €/kg 

*Debe atemperarse durante el tiempo necesario hasta alcanzar una temperatura próxima a los 18º C, que es la ideal para su consumo.

*Queso de coagulación enzimática y pasta prensada, elaborado exclusivamente a partir de leche de oveja de raza manchega con un periodo de maduración mínimo de 12 meses.

Precio 20,14 € - 5% dto. Comprando 3 unid. = le sale a 19,13 €/unid

Peso neto: 550g.

Peso escurrido: 400g.

Un clásico a la hora de preparar aperitivos o para darle color y sabor a una ensalada. El salmón ahumado de Herpac viene en finas lonchas de fácil separación, listas para sorprender a los paladares exigentes.

 El salmón es uno de los alimentos más nutritivos y saludables. Tiene una excelente fuente de vitaminas B12 y B6, proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales como el selenio o magnesio, y es rico en calcio. Todo ello, hace que los beneficios del salmón ahumado para nuestra salud sean muy relevantes

Ingredientes: Salmón, sal, azúcar, aceite de girasol, humo, aromas naturales.