UNICO: 100% natural, sin aditivos artificiales. Tripa Roscal 

2 UNIDADES POR LATA

Peso 2 Piezas: 2,1 kg – 2,4 kg

INGREDIENTES: : Lomo de bellota Ibérico 75 % Raza Ibérico, pimentón El Sequero, sal y ajo

ALÉRGENOS: Sin lactosa, sin gluten

"UNIDADES LIMITADAS"

Piezas de 8,8 a 9,3  kg. Aprox.

Curación 5 años Aprox.

La curación de jamones de bellota de la Hoja de Carrasco se basa en las características climatológicas tan especiales de la localidad salmantina de Guijuelo, ideales en un proceso totalmente natural.

Pieza de 1 Kg. Aprox.

.La calidad de una mojama viene marcada por el tipo de atún, un método de elaboración más o menos cuidado, pero también por la parte del lomo que hayamos escogido, en concreto aquí os presentamos:

Primera: También es la zona interior del lomo, pero no tanto como la anterior, y está un paso por detrás en cuanto calidad, algo que se nota en que no es tan suave de textura, aunque en cuanto a sabor podría ser similar. Su veteado es más abierto y se acerca más a las líneas paralelas.