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Availability: 50 In Stock

Peso: Piezas de 6,3 a 6,8 kg aprox.

Pieza de jamón cocido Raza Duroc BAJO EN GRASA listo para lonchear. Tras ser sometido a un proceso de salmuera y posteriormente a un masajeado, seguido de un moldeado para darle la forma adecuada se le aplica un tratamiento térmico de pasteurización.

TEXTURA: Firme y compacta al tacto.

COLORACIÓN Y ASPECTO AL CORTE: El producto debe ser susceptible de cortarse en lonchas y que éstas presenten color sonrosado fundamentalmente, solidez y ligazón suficientes.

AROMA Y SABOR: Presentará el olor y sabor característicos.

FORMA Y ASPECTO EXTERNO: Forma redondeada, con la superficie exterior consistente, lisa, regular, sin grietas ni hundimientos ostensibles.

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Torre de Nuñez

Bacon Natural Medias Piezas "Torre de Núñez"

Availability: 50 In Stock

Peso: Medias piezas de 1,4 a 1,6 kg aprox.

Bacon ahumado Natural "SIN INYECCIÓN"

Producto cárnico obtenido de las regiones torácicas y abdominales del cerdo, integrado por la piel, el tejido graso entreverado y el tejido muscular, que ha sufrido un proceso de adobo en salmuera, seguido de un tratamiento térmico suficiente para que se produzca la coagulación de las proteínas cárnicas y ahumado.

TEXTURA: Firme y compacta al tacto

COLORACIÓN Y ASPECTO AL CORTE: al corte tiene un color sonrosado y presenta solidez y ligazón suficientes.

AROMA: olor típico de los productos ahumados naturalmente.

SABOR: Característico

FORMA Y ASPECTO EXTERNO: De forma rectangular. Superficie exterior consistente de color amarronado.

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Torre de Nuñez

Fiambre De Lomo Adobado Al Horno "Torre de Núñez"

Availability: 50 In Stock

Por la compra de 2 Medias Piezas 5% dto. = 5,99 €/kg

Peso: Medias Piezas de 2 a 2,5 kg aprox.

Lomo de cerdo inyectado y cocido hasta pasteurización. Presentado con una fina capa de adobo a base de pimentón.

TEXTURA: Firme y compacta al tacto.

COLORACIÓN Y ASPECTO AL CORTE: Su aspecto al corte será homogéneo, liso, y bien ligado.

AROMA Y SABOR: Característicos.

FORMA Y ASPECTO EXTERNO: Forma cilíndrica, más o menos regular o ligeramente aplanada.

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Torre de Nuñez

Lomito De Cecina Origen 1966 "Torre de Núñez"

Availability: 50 In Stock

Peso: Piezas de 1,90 a 2,10 kg aprox.

Pieza de cabecera de lomo de vacuno, ligeramente ahumada y curada de forma natural durante un mínimo de 90 días.

El Lomito de Cecina Origen 1966 destaca por su cuidada elaboración tradicional y su sabor auténtico. Carne seleccionada, curada lentamente para conservar todo su carácter.

TEXTURA: Firme, ligeramente fibrosa, sin pastosidad y con infiltración equilibrada de grasa.

COLORACIÓN Y ASPECTO AL CORTE: Rojo burdeos en la parte magra, con vetas finas y brillo natural. Corte limpio y homogéneo.

SABOR Y AROMA: Intenso pero suave, con notas ahumadas y fondo dulce. Aroma profundo y característico.

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MOISES ALONSO MARTIN SL

Jamón Bellota 50% Ibérico +/- 8,5 kg "Moisés...

Availability: 50 In Stock

1 Pieza le sale a 33,97€ / Kg.

Comprando 2 piezas: 5% dto. = 32,27€ / Kg.

Comprando 4 piezas: 10% dto. = 30,57€ / Kg.

Piezas: +/- de 8,5 a 9KG.

Curación: +30/36 meses. AÑADA 2023.

Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, conservadores (E-250, E-252), antioxidantes (E-316) y azúcar.

Vida útil: 12 meses.

Condiciones de uso: Una vez abierto "Conservar en lugar fresco, seco" o en refrigeración, según gusto y alejado de olores.

El jamón de Bellota 50% Raza Ibérica de Moisés Alonso (Guijuelo) ofrece una calidad garantizada por la cuidadosa selección de los cruces de sus cerdos.

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Fuera de stock

MOISES ALONSO MARTIN SL

Jamón Cebo 50% R. Ibérico 8,5 a 9 kg "Moisés...

Availability: Out of stock

"PRODUCTO FUERA DE STOCK"

1 Pieza le sale a 187,50€ ( +/- 21,43€ / Kg.)

Comprando 2 piezas: 5% dto. = 178,13€ / pz ( +/- 20,36€ / Kg.)

Comprando 4 piezas: 10% dto. = 168,75€ / pz ( +/- 19,29€ / Kg.)

Piezas: +/- 8,5/9KG

Curación: +30/36 meses

Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, conservadores (E-250, E-252), antioxidantes (E-316) y azúcar

Vida útil: 12 meses.

Condiciones de uso: Una vez abierto "Conservar en lugar fresco, seco" o en refrigeración, según gusto y alejado de olores.

El Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica de Moisés Alonso es fruto de la cuidadosa cría y alimentación a base de piensos naturales de gran calidad de sus cerdos ibéricos, que transcurre en granjas de bienestar animal certificado.

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MOISES ALONSO MARTIN SL

Jamón Bellota 75% Ib. +/- 8 a 9 Kg - D.O....

Availability: 20 In Stock

Comprando 2 piezas: 5% dto. = 34,97€ / KG

Comprando 4 piezas: 10% dto. = 33,13€ / KG

Piezas: +/- de 8,5 a 9KG.

Curación: GRAN AÑADA SELECCIÓN 2023

Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, conservadores (E-250, E-252), antioxidantes (E-316) y azúcar.

Vida útil: 12 meses.

Condiciones de uso: Una vez abierto "Conservar en lugar fresco, seco" o en refrigeración, según gusto y alejado de olores.

El jamón de Bellota 75% Raza Ibérica de Moisés Alonso D.O. Guijuelo ofrece la calidad garantizada por la Denominación de Origen y por la cuidadosa selección de los cruces de sus cerdos.

Estas grasas infiltradas además tienen un contenido superior al 55% de acido oleico, el mismo del aceite de oliva, especialmente sano y recomendado para dietas cardio saludables.

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MOISES ALONSO MARTIN SL

Papada Ibérica Guanciale "Moisés Alonso"...

Availability: 100 In Stock

Pieza de 1,500 / 2 kg. aprox.

Pieza: +/- 1,5/2KG

Ingredientes: Papada de cerdo ibérico y pimienta negra. SIN Gluten.

Vida útil: 12 meses.

Condiciones de uso: Una vez abierto se recomienda "Conservar en lugar fresco, seco y alejado de olores".

Origen: España.

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MOISES ALONSO MARTIN SL

Papada Ibérica Adobada y Curada "Moisés Alonso"...

Availability: 100 In Stock

Pieza: +/- de 1,5KG a 2KG.

Ingredientes: Papada de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo y orégano. Libre de Gluten.

Condiciones de uso: Conservar en lugar fresco y seco.

La Papada Ibérica adobada y curada Moisés Alonso es un producto cada días mas solicitado, es similar a la tradicional panceta pero mucho mas tierna y con un sabor muy especial.

Desde siempre se consume sola pero cada vez mas habitual su uso en recetas tanto de cocina tradicional como de vanguardia.

Su adobo se inspira en las recetas tradicionales de Guijuelo. En su obrador se prepara cada papada con mimo antes de pasar a sus bodegas y secaderos tradicionales donde permanecen el tiempo justo para su completa curación.

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MOISES ALONSO MARTIN SL

Lomito Ibérico Bellota "Moisés Alonso" (Guijuelo)

Availability: 100 In Stock

Pieza: +/- 450/500g

Ingredientes: Presa de cerdo ibérico, especias, sal, pimentón, LACTOSA, antioxidantes (E-331) Conservadores (E-252, E-250), Libre de gluten. Embutido en tripa o envoltura artificial.

Vida útil: 18 meses.

Condiciones de uso: Una vez abierto se recomienda "Conservar en lugar fresco, seco y alejado de olores".

El tradicional Lomito Ibérico Moisés Alonso, también conocido como lomo de presa o presa ibérica adobada, es ya de por sí un producto tradicional pues se preparaba normalmente para disfrute de la familia, pues su curación es mucho menor que la del lomo por su gran diferencia de tamaños.

El resultado es un producto sabroso y aromático. Muchos clientes lo prefieren por su tamaño al lomo ibérico, ya que es un entrante o aperitivo ideal para consumir de una sola vez.

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MOISES ALONSO MARTIN SL

Lomo Cebo Campo 50% R.I. "Moisés Alonso"...

Availability: 50 In Stock

Le sale a +/- 53,49€/ KG

1/2 Pieza: +/- 800/900g

Ingredientes: Lomo de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias, dextrina, LACTOSA, dextrosa, azúcar, conservadores (E-252, E-250), emulgentes (P-205, E-450i, E-450iii y E-452i), antioxidantes (E-300) caseinato, PROTEINA DE SOJA. Libre de gluten.

Vida útil: 12 meses.

Condiciones de uso: Una vez abierto se recomienda "Conservar en lugar fresco, seco".

El lomo de Cebo Campo Ibérico 75% Raza Ibérica Moisés Alonso es uno de los productos cada día con mayor aceptación entre sus embutidos. Por la forma de crianza del cerdo ibérico en semilibertad y por su excelente relación calidad/precio.

En su obrador adoban con su adobo tradicional y a mano cada lomo antes de pasar a sus secaderos y bodegas.

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MOISES ALONSO MARTIN SL

Chorizo Extra Ibérico Bellota "Moisés Alonso"...

Availability: 100 In Stock

Piezas enteras: +/- de 1,3KG a 1,5KG

Ingredientes: Magro de cerdo ibérico de bellota, sal, pimentón, especias, azúcares, LACTOSA, dextrosa, PROTEÍNA DE SOJA, emulgentes (E-450i - E451), antioxidante (E-301 - E-330), potenciador del sabor (E-621), conservadores (E-250 - E252). LIBRE DE GLUTEN.

Condiciones de uso: Conservar entre 0º y 5ºC. Se recomienda extraer de la bolsa 24 horas antes de su consumo. En el caso de pérdida de vacío, sacar el producto de la bolsa.

El Chorizo Ibérico Moisés Alonso, es resultado de la selección, picado en su calibre justo y adobo de los cortes seleccionados tradicionalmente para la elaboración de esta especialidad clásica de Guijuelo.