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Cuñas de 300g. Aprox.
Queso artesano elaborado con leche de cabra payoya (raza autóctona de la Sierra de Cádiz).
Queso de color blanco con sabor suave al paladar y textura firme.
Ideal, al ser menos graso, para dietas y similares. (personas mayores, etc…).
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Cuñas de 300g. Aprox.
Queso artesano de cabra payoya curado El Bosqueño
Con un periodo de maduración de 4 a 7 meses.
Leche: cabra payoya
Tipo: Curado
Intensidad: intermedio suave
Corteza: Natural
Características: color blanco con sabor suave al paladar y textura firme.
Leche pasteurizada
Ganador de numerosos premios internacionales en el World Cheese Adwards.
Bolsas de 3 kg. Aprox.
Chorizo Pincho Dulce o Picante de Loza.
Piezas de 5 a 5,5 kg. Aprox.
5% dto. Por la compra de 2 centros
(le sale a 14,21 €/kg)
Centro deshuesado Jamón Serrano Gran Reserva Corte "V" 50% Raza Duroc de Loza de Baños de Rio Tobía (La Rioja).
Excelente materia prima, curado con lentitud, 18 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito.
La raza Duroc es una raza que surge por fusión de la Old Duroc y la Red Jersey en el siglo XIX en EEUU.
GRASAS INFILTRADAS: Su carne es más jugosa, de textura mas tierna y mayor intensidad de sabor.Además debido a su alto índice de infiltración de grasas, se considera al Duroc una excelente carne para su transformado en jamón.
SABOR EXCEPCIONAL: La carne del Duroc posee un sabor muy superior al de otros porcinos blancos. Su grasa es firme, blanca y tiene un alto punto de fusión.
1 Pieza le sale a 94,91 €/pz (11,86 €/Kg. Aprox.)
Comprando 2 piezas:
10% dto. = 85,42 € / pieza (10,68 €/kg aprox.)
Piezas de +/- 8 kg.
Curación + 18 meses aprox.
Loza marca la diferencia con el cerdo "Raza Duroc"
La raza Duroc o Duroc-Jersey es una raza que surge por fusión de la Old Duroc y la Red Jersey en el siglo XIX, en EEUU.
1/2 Pieza de 900 g. Aprox. .
El lomo tiene una consistencia firme y compacta al tacto, de forma cilíndrica más o menos regular, de calibre superior a 40 mm y de longitud variable.
En el aspecto exterior, la tripa está adaptada al producto en toda su superficie, algo recubierta de flora externa común a este tipo de producto. Su aspecto al corte es homogéneo, liso, de color sonrosado a rojo, sin coloraciones anormales.
La masa muscular es un todo continuo, sin trozos de músculo unidos. Presenta olor y sabor característicos de los productos curados.
1 Pieza le sale a 13,55 €/Kg.
Comprando 2 piezas:
5% dto. = 12,87 € / Kg.
*Comprando 4 piezas:
10% dto. = 12,19 € / Kg.
Piezas de 9,5 kg. Aprox.
Curación + 24m Aprox.
La raza Duroc o Duroc-Jersey es una raza que surge por fusión de la Old Duroc y la Red Jersey en el siglo XIX, en EEUU.
Grasas infiltradas: su carne es más jugosa, de textura más tierna, y mayor intensidad de sabor. Además, debido a su alto índice de infiltración de grasas, se considera al Duroc una excelente carne para su transformado en jamón, lomo embuchado y otras chacinerías.
Sabor excepcional: La carne del Duroc posee un sabor muy superior al de otros porcinos blancos. Su grasa es firme, blanca, y tiene un alto punto de fusión.
1/2 Piezas de 1,2 A 1,3 Kg. Aprox.
5% dto. por la compra de 2 piezas = 16,02 €/kg
Es un queso de pasta azul, fabricado durante todo el año con leche de vaca y cabra. Maduración larga, hasta alcanzar el punto entre semicurado y curado.
Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso.
Elaboración: Leche pasteurizada de vaca (mín. 80%) y cabra (mín. 10%), sal, cultivos lácteos, estabilizante (cloruro cálcico) y cuajo.
Sabor: Intenso, salado y picante, mas acusado cuando el tiempo de maduración es mayor. Buena persistencia de salbores.
Presentación: Hojas de plátano + Film alimentario / Aluminio impreso.
Frasco de 200 g. Aprox.
5% dto. por la compra de 1caja*12 unid.= 3,42 €/unid.
Está elaborada a partir de su queso azul batido, sin adición de natas, mantequillas u otras grasas.
Elaboración:
Queso azul (Leche pasteurizada de vaca y cabra, sal, cultivos lácteos, estabilizante (cloruro cálcico) y cuajo), conservante (E-202), sales de fundido (E-331 y E-452).
Sabor:
Intenso, salado, picante y de consistencia cremosa. Buena persistencia de sabores.
Presentación:
Tarro de vidrio de 200 g.
Piezas de 450 a 460g. Aprox.
5% dto. por la compra de 1 caja*6 unid.= 17,20 €/kg
Características:
Es un queso de pasta azul, fabricado durante todo el año con leche de vaca y cabra. Maduración larga, hasta alcanzar el punto entre semicurado y curado.
Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso.
Elaboración:
Leche pasteurizada de vaca (min. 80%) y cabra (min. 10%), sal, cultivos lácteos, estabilizante (cloruro cálcico) y cuajo.
Sabor:
Intenso, salado y picante, más acusado cuando el tiempo de maduración es mayor. Buena persistencia de sabores.
Presentación:
Film alimentario / Aluminio impreso.
Precio 13,06 €/kg - 5% dto. Comprando 1 caja de 9 unidades= 12,40 €/kg
Piezas de 350 a 400 g. Aprox.
Presentación en cajas de 3,60 Kg. Aprox (contiene 9 unidades)
Una Longaniza que no tiene nada que envidiar a sus homólogas catalanas. Elaborada a partir de cortes muy concretos, seleccionados por su textura y aromas, esta Longaniza sabe a “hecho en casa”. Picada fino, junto a especias seleccionadas y embutida en tripa 100% natural.
Sabrá satisfacer a los paladares más exigentes.
Ingredientes: Carne de cerdo, sal, leche desnatada, dextrosa, dextrina, proteína de soja, especias, antioxidantes E301 y E-331, aroma, potenciador del sabor E-621 y colorante E-120. Tripa natural.
