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Cuñas de 300g. Aprox.
Queso artesano de cabra payoya curado El Bosqueño
Con un periodo de maduración de 4 a 7 meses.
Leche: cabra payoya
Tipo: Curado
Intensidad: intermedio suave
Corteza: Natural
Características: color blanco con sabor suave al paladar y textura firme.
Leche pasteurizada
Ganador de numerosos premios internacionales en el World Cheese Adwards.
Bolsas de 3 kg. Aprox.
Chorizo Pincho Dulce o Picante de Loza.
Empacados a mano.
Presentación en caja de 25 unidades.
Producto: Mejillones en salsa escabeche 8/12 piezas.
Especificaciones: Mejillones (Mytilus galloprovincialis) de las Rías Gallegas, de tamaño homogéneo en salsa escabeche y seleccionados a mano en cada lata.
Ingredientes: Mejillón 61%, salsa escabeche 39% (aceite de oliva 68%, vinagre 22%, cebolla, ajo y mezcla de especias).
Peso neto: 111g.
Peso escurrido: 69g.
Piezas de 5 a 5,5 kg. Aprox.
5% dto. Por la compra de 2 centros
(le sale a 15,10 €/kg)
Centro deshuesado Jamón Serrano Gran Reserva Corte "V" 50% Raza Duroc de Loza de Baños de Rio Tobía (La Rioja).
Excelente materia prima, curado con lentitud, 18 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito.
La raza Duroc es una raza que surge por fusión de la Old Duroc y la Red Jersey en el siglo XIX en EEUU.
GRASAS INFILTRADAS: Su carne es más jugosa, de textura mas tierna y mayor intensidad de sabor.Además debido a su alto índice de infiltración de grasas, se considera al Duroc una excelente carne para su transformado en jamón.
SABOR EXCEPCIONAL: La carne del Duroc posee un sabor muy superior al de otros porcinos blancos. Su grasa es firme, blanca y tiene un alto punto de fusión.
Peso Neto: 115g.
Peso escurrido: 65g.
Producto: berberechos al natural 25/35 piezas
Especificaciones: berberechos (cerastoderma edule) de las rías gallegas al natural, de tamaño homogéneo y seleccionados a mano en cada lata.
Ingredientes: berberecho, agua y sal
Conservas Areoso nace con la idea de crear un producto de la más alta calidad, y eso es lo que se ha conseguido.
Son productos (depurados en primer lugar) de primera calidad con origen siempre en las Rías Gallegas, con lo que sus conservas adquieren una total confianza.
1 Pieza le sale a 94,91 €/pz (11,86 €/Kg. Aprox.)
Comprando 2 piezas:
10% dto. = 85,42 € / pieza (10,68 €/kg aprox.)
Piezas de +/- 8 kg.
Curación + 18 meses aprox.
Loza marca la diferencia con el cerdo "Raza Duroc"
La raza Duroc o Duroc-Jersey es una raza que surge por fusión de la Old Duroc y la Red Jersey en el siglo XIX, en EEUU.
Producto: Mejillones en salsa escabeche 6/8 piezas.
Especificaciones: Mejillones (Mytilus galloprovincialis) de las Rías Gallegas, de tamaño homogéneo en salsa escabeche y seleccionados a mano en cada lata.
Ingredientes: Mejillón 61%, salsa escabeche 39% (aceite de oliva 68%, vinagre 22%, cebolla, ajo y mezcla de especias).
Peso neto: 115g.
Peso escurrido: 65g.
1/2 Pieza de 900 g. Aprox. .
El lomo tiene una consistencia firme y compacta al tacto, de forma cilíndrica más o menos regular, de calibre superior a 40 mm y de longitud variable.
En el aspecto exterior, la tripa está adaptada al producto en toda su superficie, algo recubierta de flora externa común a este tipo de producto. Su aspecto al corte es homogéneo, liso, de color sonrosado a rojo, sin coloraciones anormales.
La masa muscular es un todo continuo, sin trozos de músculo unidos. Presenta olor y sabor característicos de los productos curados.
1 Pieza le sale a 13,55 €/Kg.
Comprando 2 piezas:
5% dto. = 12,87 € / Kg.
*Comprando 4 piezas:
10% dto. = 12,19 € / Kg.
Piezas de 9,5 kg. Aprox.
Curación + 24m Aprox.
La raza Duroc o Duroc-Jersey es una raza que surge por fusión de la Old Duroc y la Red Jersey en el siglo XIX, en EEUU.
Grasas infiltradas: su carne es más jugosa, de textura más tierna, y mayor intensidad de sabor. Además, debido a su alto índice de infiltración de grasas, se considera al Duroc una excelente carne para su transformado en jamón, lomo embuchado y otras chacinerías.
Sabor excepcional: La carne del Duroc posee un sabor muy superior al de otros porcinos blancos. Su grasa es firme, blanca, y tiene un alto punto de fusión.
Peso neto: 120g.
Producto: navajas en aceite de oliva 5/7 piezas
Especificaciones: navajas (ensis arcuatus) de las rías gallegas, de tamaño homogéneo en aceite de oliva. Depuradas y seleccionados a mano en cada lata.
Ingredientes: Navajas 56,5%, aceite de oliva 43,5% y sal.
Peso neto: 120g.
Producto: navajas al natural 5/7 piezas
Especificaciones: navajas (ensis arcuatus) de las rías gallegas, de tamaño homogéneo al agua natural. Depuradas y seleccionados a mano en cada lata.
Ingredientes: Navajas, agua y sal.
1/2 Piezas de 1,2 A 1,3 Kg. Aprox.
5% dto. por la compra de 2 piezas = 16,02 €/kg
Es un queso de pasta azul, fabricado durante todo el año con leche de vaca y cabra. Maduración larga, hasta alcanzar el punto entre semicurado y curado.
Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso.
Elaboración: Leche pasteurizada de vaca (mín. 80%) y cabra (mín. 10%), sal, cultivos lácteos, estabilizante (cloruro cálcico) y cuajo.
Sabor: Intenso, salado y picante, mas acusado cuando el tiempo de maduración es mayor. Buena persistencia de salbores.
Presentación: Hojas de plátano + Film alimentario / Aluminio impreso.
