Hay 29 productos.
Piezas: de +/- 2KG.
Ingredientes: Huevas de maruca (Molva molva) y sal.
Condiciones de uso: Una vez adquirida, se recomienda conservarla refrigerada entre 5º y 10ºC para mantener su frescura y sabor intactos.
Ingredientes: Abadejo (Gadus chalcogrammus) y sal
Procedencia (Zona de pesca y subzona): FAO 61 Pacífico noroeste
Arte de pesca y método de producción: Pescado capturado con anzuelo o redes de arrastre (LLS y LHM)
Método de tratamiento: Salado, madurado
Presentación: Abadejo desmigado Caja 2 kg
Conservación: entre 0-5 ºC
Consumo preferente: 1 año (dentro del envase suministrado y almacenado entre 0-5ºC)
Modo de empleo: Para conservar intacta su calidad, mantener el producto en frigorífico hasta su consumo. Desalar en agua fría.
Se recomienda su cocinado completo.
Ingredientes: Abadejo (Gadus chalcogrammus) y sal
Procedencia (Zona de pesca y subzona): FAO 61 Pacífico noroeste
Arte de pesca y método de producción: Pescado capturado con anzuelo o redes de arrastre (LLS y LHM)
Método de tratamiento: Salado, madurado
Presentación: Abadejo desmigado Bandeja 500g
Conservación: entre 0-5 ºC
Consumo preferente: 1 año (dentro del envase suministrado y almacenado entre 0-5ºC)
Modo de empleo: Para conservar intacta su calidad, mantener el producto en frigorífico hasta su consumo. Desalar en agua fría.
Se recomienda su cocinado completo.
Peso: de +/- 125g a 150g.
Ingredientes: Hueva de Mujol (Mugil cephalus, Capturado - Pesca Artesanal / Redes de Tiro, FAO 34, Atlántico Centro - Oriental, Código 3 - Alfa FAO: MUF) y sal. Producto seco - salado elaborado con "Sal Marina Virgen Ecológica Certificada".
Condiciones de uso: Una vez abierto mantener el producto entre 5º - 10ºC hasta 15 días. Hueva previamente congelada durante más de 48h, 100% seguro contra Anisakis.
La hueva de mújol es conocida como el caviar del Mediterráneo y muy valorada por tener un intenso sabor a mar, incluso más que la mojama IGP. Tan solo se elabora con sal marina.
Piezas: +/- de 700 a 1KG
Ingredientes: Huevas de atún (Thunnus thynnus) y sal.
Condiciones de uso: Una vez abierto, mantener entre 5º - 10ºC y consumir en 15 días.
Descripción del procesado: Una vez descabezados y eviscerados, en caso de que se parta de atunes enteros, se sacan las huevas. Se salan y prensan durante 1 mes aproximadamente en el caso de las de atún rojo. Se lavan y escurren, volviéndose a prensar durante 15 h. Se dejan secar en el secadero 1 mes aprox. Envasado, almacenado y venta.
45/50 Filetes
Peso neto: 740g.
Peso escurrido: 600g.
Ingredientes: Filete de sardina PESCADO (Sardina pilchardus), aceite de girasol, aceite de oliva, sal y E-621.
Vida útil: 12 meses después de fecha de fabricación.
Condiciones de uso: Una vez abierto mantener en refrigeración entre 0º y 8ºC, en un sitio seco y resguardado, y consumir antes de 10 días.
Peso neto: 550g.
Peso neto escurrido: 400g.
Ingredientes: Salmón (Salmo salar) procedente de Acuicultura (100% libre de Anisakis), sal, azúcar, humo líquido (aromas y E433) o/y de virutas, aceite de oliva o girasol (si lo lleva) y aromas naturales.
Vida útil: En aceite, 45 días desde su envasado o descongelación.
Condiciones de uso: Una vez comprado, se debe conservar en frío a una temperatura de entre 0º y 4ºC, y una vez abierto, se debe consumir antes de 5 días.
Peso neto: 500g.
Peso neto escurrido: 400g.
Ingredientes: Filete de sardina salvaje, vinagre, sal marina y aceite de girasol.
Condiciones de uso: Una vez abierto conservar en el frigorífico y consumir en un período de 5 días.
Se elaboran a mano con sardinas frescas. Se filetean a cuchillo, se limpian y se recortan cada una de ellas a tijeras. Posteriormente, se marinan en vinagre y se les añade sal marina y aceite. Para terminar, se congelan para garantizar la destrucción total del Anisakis. Además, cabe destacar los beneficios de las sardinas para la salud: son ricas en ácidos grasos omega 3, esenciales para el organismo y beneficiosos para el corazón.
Bandejas de 550g (35 Filetes)
La ijada de atún es una las más delicadas partes. Proviene de la barriga del atún. Contiene un alto índice de grasa que le aporta un delicado sabor.
Uno de los grandes desconocidos en el mundo de las salazones, y al mismo tiempo uno de los productos más deliciosos de Herpac. Sabor potente, textura sorprendente. Muy recomendable.
Ingredientes: Sarda, aceite de girasol y sal
Piezas: +/- de 2 a 3KG.
Ingredientes: Huevas de atún (Thunnus thynnus) y sal.
Condiciones de uso: Una vez abierto, mantener entre 5º - 10ºC y consumir en 15 días.
Descripción del procesado: Una vez descabezados y eviscerados, en caso de que se parta de atunes enteros, se sacan las huevas. Se salan y prensan durante 1 mes aproximadamente en el caso de las de atún rojo. Se lavan y escurren, volviéndose a prensar durante 15 h. Se dejan secar en el secadero 1 mes aprox. Envasado, almacenado y venta.
Delicioso atún ahumado, ya cortado en lonchas y bañado en aceite de oliva.
Peso neto: 550g.
Peso neto escurrido: 400g.
Ingredientes: Atún de aleta amarilla (Thunnus thynnus, Thunnus albacares), sal, azúcar, preparado de salmuera (sal, dextrosa, lactosa, aroma, antioxidantes E-301 y E-331, extracto de romero), humo y aceite de oliva.
Piezas seleccionadas: de +/- 1KG a 1,300KG.
Ingredientes: BACALAO (Gadus Morhua) (PESCADO), sal. – producto libre de aditivos. Océano Atlántico Noroeste FAO21.
Condiciones de uso: Desalar antes de consumir. Se recomienda cocinar antes de su consumo. Conservar entre 0ºC y 5ºC.
Arte de pesca: redes de enmalle de fondo. Método de producción: capturado.
Orientado al público en general. La única limitación de uso es para el personal alérgico al pescado y productos derivados. No contiene ningún otro alérgeno incluido en el anexo III a de la Directiva 2000/13/CE. No hay posibilidad de contaminación cruzada porque no hay presencia de otros alérgenos ni trazas de los mismos.
