Centro Jamón Deshuesado Reserva Selección...
Availability: 10 In Stock
Piezas de 5,5 Kg. Aprox.
Seleccionado con una curación mínima de 16 meses
1 Pieza le sale a 13,28€ / Kg.
Comprando una caja (2 piezas):
5% dto. = 12,62€ / Kg.
Hay 37 productos.
Filtros activos
Ijada de Atún Rojo en Aceite Barbate Herpac
Availability: 3 In Stock
5% dto. Comprando 3 unid.= le sale a 22,65 €/unid
Bandejas de 250g. Aprox.
Uno de esos productos que, gracias a su sabor intenso y a su textura untuosa y suave, permanece un buen rato en el paladar después de haberlo probado.
Denominación del producto: Ijada de atún en salazón o aceite
Composición cualitativa: Ijada de atún (Thunnus thynnus, Thunnus albacares), sal, aceite de oliva o girasol
Descripción del procesado: Descongelado si procede. Descabezado y eviscerado si procede, desangrado, lavado, corte de ijadas. Salado y prensado en recipientes donde se mantiene en maceración mínimo 4 meses. Cortar, lavar, escurrir y es envasado añadiéndole aceite.
Sardinas Ahumadas en Aceite 17/18 Filetes Herpac
Availability: 10 In Stock
Peso Neto: 480g
Peso Neto Escurrido: 350g.
Ingredientes: Filete de Sardina (Sardina pilchardus, (PIL, Capturado-Redes de Cerco e izadas, FAO 34-Atlántico centro -Este), agua y sal), aceite de girasol, aceite de oliva y aroma de humo.
Puede contener MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS Y SULFITOS.
Congelado +48h. 100% seguro frente a Anisakis.
Mantener entre 0º y 4ºC
Condiciones de uso: Una vez abierto conservar en el frigorífico y consumir en un periodo de 10 días.
De sabor intenso y textura jugosa, las sardinas ahumadas de Herpac son perfectas para tomar sobre una rebanada de pan tostado, una rodaja de tomate y unas gotas de buen AOVE.
Lomo Atún Yellowfin Aceite Girasol Herpac
Availability: 50 In Stock
Lomos de Atún Yellowfin en Aceite de Girasol Herpac
Peso neto: 1015g.
Peso escurrido: 670g.
Jugosos trozos de lomo de atún en formato familiar. Perfecto para añadir a ensaladas o aliños.
El lomo de atún en aceite de girasol Herpac es tan delicioso que encontrará a todos aquellos que lo prueben. Viene preparado de forma que puedas añadirlo a tus ensaladas, así como aliños- Hay personas que también lo sirven en pequeños trozos, acompañándolos de un poco de pan y de salsas.
Hueva Atún Yellowfin Atunarro 250/300g Barbate...
Availability: 20 In Stock
Piezas de 250 a 300g. Aprox.
Hueva de atún pala pequeña
Denominación del producto: Huevas de atún
La hueva de atún de aleta amarilla es de esos productos que puede enamorar a los paladares más exigentes. Sabor a mar puro, profundo, intenso, y esa textura tierna tan reconocible. Extraordinaria.
Banderillas atún ahumado y queso 21 unid Herpac
Availability: 10 In Stock
5% dto. por 3 unidades = sale a 14,41 €/unid.
Banderillas 21 unidades
Se tratan de unos pinchos elaborados a mano, donde se mezclan el intenso sabor de los daditos de atún ahumado con la suavidad del queso. Posteriormente se introducen en aceite y están listas para comer. Las banderillas de atún ahumado y queso tienen una textura y sabor suaves, consiguiendo un contraste irresistible.
Las banderillas de Herpac pueden llegar a ser adictivas. Daditos de atún ahumado y queso conservadas en aceite.
Hechas a mano, una a una. Normal que estén tan rematadamente buenas.
ALÉRGENOS: puede contener trazas de SULFITOS, SOJA, GLUTEN, CRUSTACEOS Y MOLUSCOS.
100% LIBRE DE ANISAKIS.
Una vez abierto, mantener regrigerado de 0 a 4º máximo 7 días.
Lomo Bonito Curado de Barbate Herpac
Availability: 50 In Stock
Piezas de 200 a 250g. Aprox.
Peso: 200 a 250g.
Descripción del procesado: Descongelación si procede. Descabezado, eviscerado, desangrado, lavado, corte. Se sala durante 24 h. Lavado de 4 h con la ayuda de cañas que lo mantiene abierto. Secado en secadero durante 4 días. Envasado, almacenado y venta
PROMO Hueva Atún Rojo de Almadraba Barbate Herpac
Availability: 20 In Stock
Especial Marzo 2026: 10% dto.=
Ahora le sale a 84,60 €/kg
Pala de 1 A 1,5 Kg. Aprox.
(Promoción válida hasta el 31/03/2026 o fin de existencias)
Descripción del procesado: Una vez descabezados y eviscerados, en caso de que se parta de atunes enteros, se sacan las huevas. Se salan y prensan durante 1 mes aproximadamente en el caso de las de atún rojo. Se lavan y escurren, volviéndose a prensar durante 15 h. Se dejan secar en el secadero 1 mes aprox. Envasado, almacenado y venta.
Hueva Atún Yellowfin Atunarro 300/400g Herpac...
Availability: 100 In Stock
Piezas de 300 a 400 g. Aprox.
Denominación del producto: Huevas de atún Pala mediana
La hueva de atún de aleta amarilla es de esos productos que puede enamorar a los paladares más exigentes. Sabor a mar puro, profundo, intenso, y esa textura tierna tan reconocible. Extraordinaria.
Hueva Mújol Barbate Herpac 180/200g Calibre Grande
Availability: 10 In Stock
Peso: 180 a 200g. Aprox.
La hueva de mújol es conocida como el caviar del Mediterráneo y muy valorada por tener un intenso sabor a mar, incluso más que la mojama IGP. Tan solo se elabora con sal marina.
Hueva Maruca Super Extra Gigante Barbate Herpac
Availability: 20 In Stock
Piezas de 1,5 kg. Aprox.
Denominación del producto: Huevas de maruca (Molva molva)
Descripción del producto: Descongelación si procede (si no son extraídas del pescado, son recibidas congeladas). Lavado, salado (desde 1 h hasta 8 h aprox., dependiendo del tamaño), nuevo lavado y prensado durante 15 h. Lavado y secado durante 1 semana aprox. (aquí se adiciona a las de maruca el colorante). Envasado, almacenado y venta.
Las huevas de maruca son de esos productos que complacen a los paladares más exigentes gracias su textura, suavidad e intenso sabor a mar. Son los huevos extraídos del pescado ‘’maruca’’, un pez muy similar al bacalao.
PROMO Mojama Extra I.G.P. Barbate Herpac 1/2 Pieza
Availability: 20 In Stock
Especial Marzo 2026: 10% dto.=
Ahora le sale a 39,50 €/kg
1/2 Pieza de 1,30 Kg. Aprox.
(Promoción válida hasta el 31/03/2026 o fin de existencias)
Denominación del producto: Mojama de atún Extra
Origen: I.G.P. Barbate (Cádiz)
Descripción del procesado: Thunnus albacares previamente congelado durante más de 48 h. Descabezado, desangrado, eviscerado, lavado y corte. Salado y prensado de los lomos durante 24 h. Se sacan los lomos y reposan 16 o 64 horas. Se lava durante 8 h. Nuevo prensado durante 15 h. Secado durante días en secadero. Repelo. Almacenado. Venta. El Thunnus thynnus que no es congelado y se trabaja en fresco, se trabaja de forma inmediata tras su muerte.