Referencia: 307004
5% dto. Comprando 1 caja con 2 medias piezas.
Formato Bola: en Medias Piezas de 2,5 / 2,8 kg. Aprox.
Bola de Lacón dividida en 2 medias piezas envasadas al vacio, seleccionadas y escogidas rigurosamente, lo cual facilita su corte tanto a máquina como a cuchillo, mejorando su rendimiento.
Jumigo
Una empresa artesana charcutera con productos de alta calidad, se define por su filosofía de conservar el "sabor de los tradicional" en la elaboración de sus productos, basándose en el respeto a la tradición, el trabajo, el buen hacer y garantizando una extraordinaria calidad. De esta forma Jumigo consigue que sus elaborados cárnicos sean apreciados y distinguidos en el mercado por su excelente aroma e inmejorable sabor.
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Materia prima |
Paleta de cerdo |
| Calidad | Selecta |
| Formato | Bola en 2 mitades |
| Presentación | Envasado al vacío |
| Conservación | 0ºC +5ºC |
| Peso aprox. pieza | 2,5 / 2,8 Kg |
| Envasado | 2 Piezas/caja |
Ficha técnica
5% dto. Comprando 1 caja con 2 medias piezas.
Formato Bola: en Medias Piezas de 2,5 / 2,8 kg. Aprox.
Bola de Lacón dividida en 2 medias piezas envasadas al vacio, seleccionadas y escogidas rigurosamente, lo cual facilita su corte tanto a máquina como a cuchillo, mejorando su rendimiento.
5% dto. Comprando 3 piezas = le sale a 32,60 €/kg
Piezas de 9 a 9,5 kg. Aprox.
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Jamón bellota 50% raza ibérica de Ledrada (Salamanca) Selección Fili AÑADA 2022
Más de 36/48 meses de curación
Piezas de cerdos alimentados en montanera a base de bellotas. Tras una buena curación en secaderos naturales y después de un largo proceso en bodega se consigue un jamón de gran calidad.
Le sale a 9,51 €/Kg. Aprox.
*5% dto. Comprando + de 3 piezas= 63,26 €/pz
Le sale a 9,04 €/Kg. Aprox.
*10% dto. Comprando + de 6 piezas= 59,93 €/pz
Le sale a 8,56 €/Kg. Aprox.
Piezas de +/- 7 kg.
Curación 16 meses Aprox.
Peso neto: 550g.
Peso escurrido: 400g.
Un clásico a la hora de preparar aperitivos o para darle color y sabor a una ensalada. El salmón ahumado de Herpac viene en finas lonchas de fácil separación, listas para sorprender a los paladares exigentes.
El salmón es uno de los alimentos más nutritivos y saludables. Tiene una excelente fuente de vitaminas B12 y B6, proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales como el selenio o magnesio, y es rico en calcio. Todo ello, hace que los beneficios del salmón ahumado para nuestra salud sean muy relevantes
Ingredientes: Salmón, sal, azúcar, aceite de girasol, humo, aromas naturales.
45/50 Filetes
Peso neto: 550g.
Peso escurrido: 400g.
Generosos lomos de sardina abiertos y limpios. Listos para volcar en un plato y compartir...
Ingredientes: Sardinas (Sardina pilchardus, Capturado-Redes de Cerco y Redes Izadas, FAO 27 (Atlántico-Nororiental) y 37 (Mediterráneo), Código 3-Alfa: PIL), sal, E-621 y aceite de girasol y oliva. Pescado congelado previamente a -20ºC durante un mínimo de 24 h, 100% seguro frente a Anisakis.
Una vez abierto mantener entre 0 y 5ºC y consumir antes de 10 días.
1/2 Pieza de 1 Kg. Aprox.
Denominación del producto: Mojama de atún Extra
Origen: I.G.P. Barbate (Cádiz)
Descripción del procesado: Thunnus albacares previamente congelado durante más de 48 h. Descabezado, desangrado, eviscerado, lavado y corte. Salado y prensado de los lomos durante 24 h. Se sacan los lomos y reposan 16 o 64 horas. Se lava durante 8 h. Nuevo prensado durante 15 h. Secado durante días en secadero. Repelo. Almacenado. Venta. El Thunnus thynnus que no es congelado y se trabaja en fresco, se trabaja de forma inmediata tras su muerte.
Piezas de 5 a 5,5 kg. Aprox.
5% dto. Por la compra de 2 centros
(le sale a 14,21 €/kg)
Centro deshuesado Jamón Serrano Gran Reserva Corte "V" 50% Raza Duroc de Loza de Baños de Rio Tobía (La Rioja).
Excelente materia prima, curado con lentitud, 18 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito.
La raza Duroc es una raza que surge por fusión de la Old Duroc y la Red Jersey en el siglo XIX en EEUU.
GRASAS INFILTRADAS: Su carne es más jugosa, de textura mas tierna y mayor intensidad de sabor.Además debido a su alto índice de infiltración de grasas, se considera al Duroc una excelente carne para su transformado en jamón.
SABOR EXCEPCIONAL: La carne del Duroc posee un sabor muy superior al de otros porcinos blancos. Su grasa es firme, blanca y tiene un alto punto de fusión.
Presentación en cajas de 8 unidades.
Sobres de 500g.
15 meses de curación.
Lonchas pertenecientes a la extremidad posterior procedente de cerdos adultos raza Duroc.
Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. Óptima infiltración de grasa gracias a su genética Duroc.
Coloración y aspecto al corte: Color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa. Homogéneo al corte.
Sabor y aroma: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico.
5% dto. Comprando 3 unid.= le sale a 22,65 €/unid
Bandejas de 250g. Aprox.
Uno de esos productos que, gracias a su sabor intenso y a su textura untuosa y suave, permanece un buen rato en el paladar después de haberlo probado.
Denominación del producto: Ijada de atún en salazón o aceite
Composición cualitativa: Ijada de atún (Thunnus thynnus, Thunnus albacares), sal, aceite de oliva o girasol
Descripción del procesado: Descongelado si procede. Descabezado y eviscerado si procede, desangrado, lavado, corte de ijadas. Salado y prensado en recipientes donde se mantiene en maceración mínimo 4 meses. Cortar, lavar, escurrir y es envasado añadiéndole aceite.
Recomendación
Piezas de 1,5 a 2 Kg. Aprox.
Este bonito es de una calidad inmejorable, con un sabor y aroma inigualable.
5% dto. Por la compra de 3 unidades - Le sale a 24,39 €/Unidad.
Peso neto: 1850g.
Formato: RO 1850.
Elaborado a mano. Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus alalunga (Albacora o Bonito del Norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas.
El procesado , manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo proceso las normas higiénico sanitarias vigentes así como las buenas practicas de manipulación. Se lleva a cabo en todo el proceso un sistema de autocontrol y seguimiento de puntos críticos (HACCP).
Banderillas 42 unidades
Peso neto: 875g.
Pesco escurrido: 630g
Se tratan de unos pinchos elaborados a mano, donde se mezclan el intenso sabor de los daditos de atún ahumado con la suavidad del queso. Posteriormente se introducen en aceite y están listas para comer. Las banderillas de atún ahumado y queso tienen una textura y sabor suaves, consiguiendo un contraste irresistible.
A partir de 3 unidades 5 % dto. le sale a 28,98 €/Unidad
Peso neto: 1850g.
Formato: RO 1850
Ingredientes: Bonito del Norte, escabeche , pimentón y sal.
Procesado: Recepción y selección del pescado a procesar, descabezado y eviscerado mecánico, lavado con agua potable y emparrillado. Cocción en agua con salmuera, atemperado y enfriado en cámara. Pelado y empacado manual, comprobación de pesos y adición del líquido de gobierno, cierre mecánico de los envases, lavado exterior y esterilización.
*1 pieza = 9,95 €/kg.
*5% dto. Comprando a partir de 3 Pz.=
le sale a 9,46 €/kg.
*10% dto. Comprando a partir de 6 Pz.=
le sale a 8,96 €/kg.
Piezas de +/- 8 kg. Aprox.
Curación + 16m Aprox.
PRODUCTO FUERA DE STOCK
Comprando 3 unidades -5% dto. 14,31 €/Ud.
Serie Oro
Tarrina de 600g.
60 Filetes XL.
Ingredientes: Boquerón, Aceite de Girasol, Vinagre y Sal.
Descripción del producto
*Características físicas: Color blanquecino con distintas trazas de color oscuro. líquido de gobierno transparente, olor y sabor fuerte a ácido por el vinagre.
*Características químicas: aw: 0,95 / ph: 4.2
5% dto. Comprando a partir de 3 piezas =
Le sale a 37,34 €/kg
10% dto. Comprando a partir de 6 piezas =
Le sale a 35,37 €/kg
Piezas de 9 a 10 kg. Aprox.
GRAN SELECCIÓN AÑADA 2022
Jamón bellota 100% raza ibérica. D.O. GUIJUELO AÑADA 2022
Curación mínima + de 36 meses aprox.
Piezas de cerdos ibéricos alimentados de bellota, criados en la montanera. Por ello, el resultado es un producto de alta calidad. con un aroma y una presencia excelente.
5% dto. por la compra de 1 CAJA con 4 medias piezas = le sale a 11,59 €/kg
1/2 Pieza de 1,5 a 1,7 kg aprox.
Queso Mezcla Semicurado
Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con un periodo de maduración mínimo de 35 días.
Ingredientes: leche pasteurizada de vaca (mín. 60%), cabra (mín. 5%), oveja (mín. 5%), sal, cuajo.
Estabilizante: cloruro cálcico y fermentos lácticos.
Alérgenos: Leche.
Información para el consumidor: no consumir la corteza. Sin OGM. Producto no irradiado.
Condiciones de conservación y distribución: mantener refrigerado entre 4 y 10ºC.
