Su aspecto exterior es el característico de la raza Ibérica y sus carnes resultan de tonos rojos y rosas intensos y con abundante grasa infiltrada. Sus lonchas, resultan brillantes y jugosas también por su riqueza en grasas infiltradas. Y nos ofrecen una gran variedad de notas de sabor y aroma fruto de su alimentación natural complementada por piensos de elevada calidad.
Su color va del rojo intenso al rosa suave finamente veteado por las grasas infiltradas fruto de su dieta natural y el ejercicio que realiza en las fincas donde campea. Estas grasas además tienen un contenido superior al 50% de ácido oleico, el mismo del aceite de oliva, especialmente sano y recomendado para dietas cardio saludables.
Moisés Alonso Martín S.L. es una empresa familiar con más de 35 años de trayectoria, especializada en la elaboración de jamones y embutidos ibéricos de alta calidad. Fundada en 1987 en Guijuelo, fruto de la experiencia y vocación chacinera de Moisés Alonso y su familia, la marca ha sabido combinar la artesanía tradicional con la innovación tecnológica para consolidarse como un referente del ibérico de bellota.
Con más de 4.000 m² dedicados exclusivamente a la producción, esta casa trabaja con un firme compromiso por la calidad, el sabor auténtico y el respeto por las raíces. Cada pieza refleja el esfuerzo, la pasión y el saber hacer transmitido generación tras generación.
