Quesos

Queso de oveja tierno, con sabor suave mantecoso y textura fundente.

Pieza Pequeña: +/-  1,1  a  1,3 Kg

Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo animal en polvo, sal y lisozima de huevo.

Alérgenos: Contiene leche y huevo.

Tiempo de maduración: Mínimo 7 días.

Vida útil del producto: 1 año

Condiciones de uso: Mantener en refrigeración. 

Queso de oveja tierno, con sabor suave mantecoso y textura fundente.

Pieza Entera Grande: +/- 3,3 / 3,5 KG

Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo animal en polvo, sal y lisozima de huevo.

Alérgenos: Contiene leche y huevo.

Tiempo de maduración: Mínimo 7 días.

Vida útil del producto: 1 año

Condiciones de uso: Mantener en refrigeración. 

Queso de oveja y cabra curado de leche cruda, madurado en aceite de oliva. elaborado con máximo cuidado para aportarle textura y cremosidad en su consumo

Octavos: +/-  0,3 / 0,4 KG

Ingredientes: Leche cruda de oveja (98%) y cabra (2%), cuajo animal en polvo, sal y aceite de oliva. 

Tiempo de maduración: 5 - 6 meses

Alérgenos: Contiene leche.

Condiciones de uso: Mantener en refrigeración. 

Queso curado que tras su proceso de fabricación requiere mantenerse durante un mínimo de 105 días a una temperatura y en condiciones tales que se produzcan los cambios físicos y químicos característicos del mismo.

Queso de oveja y cabra curado de leche cruda, madurado en aceite de oliva. elaborado con máximo cuidado para aportarle textura y cremosidad en su consumo

Medias Piezas: +/- 1,4 / 1,5 KG

Ingredientes: Leche cruda de oveja (98%) y cabra (2%), cuajo animal en polvo, sal y aceite de oliva. 

Tiempo de maduración: 5 - 6 meses

Alérgenos: Contiene leche.

Condiciones de uso: Mantener en refrigeración. 

Se presenta cortado a la mitad y envasado al vacío.

Queso curado que tras su proceso de fabricación requiere mantenerse durante un mínimo de 105 días a una temperatura y en condiciones tales que se produzcan los cambios físicos y químicos característicos del mismo.

Queso 100% artesano de oveja con muy poquita mezcla de  cabra curado al romero.

Sabor distintivo único, recubierto de manteca de cerdo y romero, sin excesivo sabor al romero.

1/8 Piezas: +/- 0,4 / 0,5 KG

Ingredientes: Leche cruda de oveja (98%) y cabra (2%), cuajo animal en polvo, sal,  manteca de cerdo, y romero. 

Tiempo de maduración: 7 meses - 1 año

Alérgenos: Contiene leche.

Condiciones de uso: Mantener en refrigeración. 

Queso curado que tras su proceso de fabricación requiere mantenerse durante un mínimo de 105 días a una temperatura y en condiciones tales que se produzcan los cambios físicos y químicos característicos del mismo.

Queso 100% artesano de oveja con muy poquita mezcla de  cabra curado al romero.

Sabor distintivo único, recubierto de manteca de cerdo y romero, sin excesivo sabor al romero.

Medias Piezas: +/- 1,5 / 1,6 KG

Ingredientes: Leche cruda de oveja (98%) y cabra (2%), cuajo animal en polvo, sal,  manteca de cerdo, y romero. 

Tiempo de maduración: 7 meses - 1 año

Alérgenos: Contiene leche.

Condiciones de uso: Mantener en refrigeración. 

Queso curado que tras su proceso de fabricación requiere mantenerse durante un mínimo de 105 días a una temperatura y en condiciones tales que se produzcan los cambios físicos y químicos característicos del mismo.

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Piezas de +/- 3 kg (Presentados en 8 octavos envasados al vacío)

Cuñas : +/- de 350g a 400g

Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo de cordero, sal y lisozima de huevo. Madurado más de 120 días. 

Condiciones de uso: Conservar entre 3º y 9ºC. 

Queso tipo curado, con saber a leche de oveja evolucionada, mantecoso can matices ligeramente picantes. 

Peso neto: +/- 300g. 

Tipo: curado.

Curación: mínima de 5 meses.

Ingredientes: Leche cruda de vaca, sal, cuajo, Lisozima (derivada del Huevo), cloruro cálcico y fermentos lácticos. Corteza tratada con aceite de oliva y pimentón. E.S.55% Mínimo. M.G./ E.S.45% Mínimo. Origen de la leche: España. 

Condiciones de uso: Conservar en lugar fresco y seco <25ºC. 

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Medias Piezas de 1,2 a 1,3 kg

Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca (80% mín.) y cabra (5% mín.) cultivos lácteos, estabilizante (cloruro cálcico), cuajo y sal. (Hecho en España). Origen de la leche: España. 

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Peso neto: 200g

Ingredientes: Queso azul (leche pasteurizada de vaca 80% mín. y cabra 10% mín., sal, cultivos lácteos, estabilizante (E-509), cuajo, conservante (E-202) y sales de fundido (E-331, E-452). Origen de la leche: España. 

Condiciones de uso: Consérvese máximo a 8ºC. 

Está elaborado a partir de su queso azul batido, sin adición de natas, mantequillas u otras grasas. Sabor intenso, salado, picante y de consistencia cremosa. Buena persistencia de sabores. Presentación en tarro de vidrio.

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Piezas: +/- 450g a 470g 

Ingredientes: LECHE pasteurizada de vaca (mín. 80%) y cabra (mín. 10%), sal cultivos LÁCTEOS, cuajo y Penicilium roqueforti. Origen de la leche: España. 

Condiciones de uso: Conservar en frío. Máximo 8ºC. 

Queso de pasta azul, fabricado durante todo el año con leche de vaca y cabra. Maduración larga, hasta alcanzar el punto entre semicurado y curado. Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco verdoso. Su sabor es intenso, salado y picante, más acusado cuando el tiempo de maduración es mayor. Buena persistencia de sabores.