1/2 Pieza: +/- de 800g a 900 g. 

Ingredientes: Lomo de bellota ibérico, sal, pimentón, especias, LACTOSA, dextrina, dextrosa, azúcar, conservadores E-252 y E-250, PROTEÍNA DE SOJA, emulgente P205, E-450i, E-450iii, E-452i y caseinato. LIBRE DE GLUTEN. 

Condiciones de uso: Conservar entre 0º y 5º.Se recomienda extraer de la bolsa 24 horas antes de su consumo. En el caso de pérdida del vacío, sacar el producto de la bolsa.

Su color va del rojo violáceo con grasas infiltradas fruto de su dieta a base bellotas durante su periodo de montanera en libertad. Estas grasas además tienen un contenido superior al 55% del ácido oleico, especialmente sano y recomendado para dietas cardio saludables.

"PRODUCTO FUERA DE STOCK"

1/2 Pieza de 800 / 900 g. Aprox. 

Alérgenos: Lactosa Proteína de Soja SIN Gluten

El lomo de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Moisés Alonso es uno de los productos mas valorados entre nuestros embutidos. Por su excelente relación calidad/precio pero además por su textura suave y untuosa.

Elaborado con un adobo inspirado en las recetas tradicionales de Guijuelo, resulta sabroso y con abundante veteado.

En su obrador adoban a mano cada lomo antes de pasar a sus secaderos y bodegas. 

De color rojo a rosado claro, muestra abundantes grasas infiltradas como es habitual en la raza ibérica. Su sabor es rico y abundante en matices fruto de su prolongada curación natural.

1 / 2 Pieza de 800 / 900 g. Aprox. 

El Lomo de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Moisés Alonso, elaborado con una adobo inspirado en las recetas tradicionales de Guijuelo, resulta sabroso, tierno y veteado. Es el fruto de la selección de cerdos Ibéricos y su alimentación natural a base de bellotas durante la montanera.

En el obrador, se adoba cada lomo uno a uno, a mano, antes de pasar a los secaderos y bodegas. De color rojo intenso a rosado, muestra abundantes grasas infiltradas como es habitual en la raza Ibérica.  Y su sabor es rico y abundante en matices y aromas fruto de su prolongada curación natural.

Pieza de 1 kg. aprox. 

El Morcón Ibérico Moisés Alonso, por su tradicionalidad y elaboración manual, es uno de sus productos mas característicos y demandados. Es el resultado de la selección, picado en un calibre mayor que el resto de embutidos y adobo de los cortes seleccionados tradicionalmente para la elaboración de esta especialidad.

En su obrador proceden al adobo de las carnes y el embutido del producto en tripa natural. También realizan al atado de cada pieza a mano, una a una, lo que confiere un aspecto irregular que es la firma de este producto. Por su grosor, permanecerá en sus bodegas y secaderos naturales un largo periodo donde se curarán lentamente aprovechando el micro clima único de Guijuelo.

Pieza de 1,500 / 2  kg. aprox. 

Ingredientes: Papada de cerdo ibérico y pimienta negra.  SIN Gluten.

Origen: España

El Guanciale es una pieza curada elaborada con la papada del cerdo, sazonada con sal y especias y madurada durante 30 días. SU dabor intenso y su textura jugosa lo convierten en un ingrediente clave en recetas como la carbonara.

EL guanciale es un embutido típico del centro de Italia, el origen etnológico del guanciale es guancia, que en italiano significa mejilla, careta o carrillo.

Pieza: +/- de 1,5KG a 2KG. 

Ingredientes: Papada de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo y orégano. Libre de Gluten. 

Condiciones de uso: Conservar en lugar fresco y seco. 

La Papada Ibérica adobada y curada Moisés Alonso es un producto cada días mas solicitado, es similar a la tradicional panceta pero mucho mas tierna y con un sabor muy especial. 

Desde siempre se consume sola pero cada vez mas habitual su uso en recetas tanto de cocina tradicional como de vanguardia.

Su adobo se inspira en las recetas tradicionales de Guijuelo. En su obrador se prepara cada papada con mimo antes de pasar a sus bodegas y secaderos tradicionales donde permanecen el tiempo justo para su completa curación.

Pieza de 450 / 500 g. Aprox. 

Alérgenos: Lactosa SIN Gluten

El tradicional Lomito Ibérico Moisés Alonso, también conocido como lomo de presa o presa ibérica adobada, es ya de por sí un producto tradicional pues se preparaba normalmente para disfrute de la familia, pues su curación es mucho menor que la del lomo por su gran diferencia de tamaños.

Elaborado con un adobo inspirado en las recetas tradicionales de Guijuelo, cada presa ibérica es adobada de forma individual y a mano, como se ha hecho siempre.

El resultado es un producto muy sabroso y aromático. Además, muchos clientes lo prefieren por su tamaño al lomo ibérico, ya que es un entrante o aperitivo ideal para consumir de una sola vez.

1/2 Pieza de 800 / 900 g. Aprox. 

Alérgenos: Lactosa Proteína de Soja SIN Gluten

El lomo de Cebo Campo Ibérico 50% Raza Ibérica Moisés Alonso es uno de los productos cada día con mayor aceptación entre sus embutidos. Por la forma de crianza del cerdo ibérico en semilibertad y por su excelente relación calidad/precio.

En su obrador adoban con su adobo tradicional y a mano cada lomo antes de pasar a sus secaderos y bodegas. 

De color rojo a rosado claro, muestra abundantes grasas infiltradas con es habitual en la raza ibérica. Su sabor es muy rico y abundante en matices fruto de su vida en semi libertad.

Piezas enteras: +/- de 1,3KG a 1,5KG

Ingredientes: Magro de cerdo ibérico de bellota, sal, pimentón, especias, azúcares, LACTOSA, dextrosa, PROTEÍNA DE SOJA, emulgentes (E-450i - E451), antioxidante (E-301 - E-330), potenciador del sabor (E-621), conservadores (E-250 - E252). LIBRE DE GLUTEN.

Condiciones de uso: Conservar entre 0º y 5ºC. Se recomienda extraer de la bolsa 24 horas antes de su consumo. En el caso de pérdida de vacío, sacar el producto de la bolsa.

El Chorizo Ibérico Moisés Alonso, es resultado de la selección, picado en su calibre justo y adobo de los cortes seleccionados tradicionalmente para la elaboración de esta especialidad clásica de Guijuelo. 

Piezas enteras: +/- de 1,3KG a 1,5KG

Ingredientes: Magro de cerdo ibérico de bellota, sal, almidón, especias, dextrosa, citratos de sodio E-331, ascorbato sódico E-301, nitrato potásico E-252, nitrito, sódico E-252. LIBRE DE GLUTEN. 

Condiciones de uso: Conservar entre 0º y 5ºC. Se recomienda extraer de la bolsa 24 horas antes del consumo. En el caso de pérdida de vacío, sacar el producto de la bolsa. 

El salchichón Ibérico Moisés Alonso, es el resultado de la selección, picado en su calibre justo-menor siempre que el del chorizo- y adobo de los cortes seleccionados tradicionalmente para su elaboración, siguiendo la receta familiar de mas de 30 años.

Peso: +/- de 800g a 1KG.

Ingredientes: (Tocino y magro de cerdo negro de Mallorca) 93%, pimentón, sal, especias, antioxidante, extracto de hojas de romero y tripa. 

Condiciones de uso: Conservar en lugar seco y fresco. 

La sobrasada de Mallorca de cerdo negro picante La Luna. Se elabora con la carne fresca de los cerdos de la raza autóctona mallorquina. Producto 100% Natural -Sin Gluten- Sin Lactosa-

Peso: +/- de 800g a 1KG.

Ingredientes: (Tocino y carne magra de cerdo) 93%, pimentón, sal, especias, antioxidante, extracto de hojas de romero y tripa. 

Condiciones de uso: Conservar en lugar fresco y seco. 

Sólo la carne de cerdo seleccionada y el pimentón de la mejor calidad, reunidos sabiamente, pasan a formar parte de la sobrasada La Luna. Producto 100% Natural -Sin Gluten- Sin Lactosa-