Jamones Ibericos de Bellota y cebo o serranos.
Hay 11 productos.
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Peso: +/- 9KG
Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, conservadores (E-250 y E-252), antioxidantes (E-316) y azúcar. Origen: España. Sin alérgenos.
Curación: +/- 36 meses (Añada 2023).
Condiciones de uso: Conservar en un lugar fresco y seco.
"Selección Fili" (Salamanca)
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Le sale a 11,61€ / KG
Piezas: +/- 7,5 / 8 KG
Curación: +18 meses
Ingredientes: Jamón de cerdo (mínimo 50% Raza Duroc), sal, dextrosa, azúcar y conservadores (E-252 y E-250).
Condiciones de uso: Conservar en un lugar fresco y seco.
Con un 25% menos del sal en relación a productos de la misma categoría.
FUERA DE STOCK
Peso: +/- 9 / 9,5KG.
Curación: +22 meses.
Ingredientes: Jamón de cerdo (96,5%) sal marina (3,5%).
Alérgenos: No contiene. Sin conservantes ni colorantes, 100% natural.
Vida útil: 12 meses desde su envasado.
Condiciones de uso: Almacenar con su envase y/o embalaje original. Conservar en lugar fresco y seco.
Peso: +/- 9 KG.
Curación: + 18 meses.
Ingredientes: Jamón de cerdo (96,5%) sal marina (3,5%).
Alérgenos: No contiene.
Vida útil: 12 meses desde su envasado.
Condiciones de uso: Almacenar con su envase y/o embalaje original. Conservar en lugar fresco y seco.
Grasas infiltradas: Su carne es más jugosa, de textura mas tierna y mayor intensidad de sabor. Además debido a su alto índice de infiltración de grasas, se considera al Duroc una excelente carne para su transformado en jamón.
Sabor excepcional: La carne del Duroc posee un sabor muy superior al de otros porcinos blancos. Su grasa es firme, blanca y tiene un alto punto de fusión.
Piezas: +/- 6 / 6,5 KG.
Extremidad posterior procedente de cerdos adultos raza Duroc deshuesada y biselado en V. Mínimo 18 meses de curación.
Destaca por su bajo contenido en sal (25 % menos) y su sabor dulce.
La carne de los cerdos raza Duroc tiene como peculiaridad una muy buena infiltración de grasa lo que la hace perfecta para el trasformado de jamón.
TEXTURA: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. Óptima infiltración de grasa gracias a su genética Duroc.
COLORACIÓN Y ASPECTO AL CORTE: Color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa. Homogéneo al corte.
SABOR Y AROMA: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico.
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Presentación en cajas de 8 unidades.
Peso: 500g.
Ingredientes: Jamón de cerdo (mínimo 50% Raza Duroc), sal, dextrosa, azúcar y conservadores (E-252 y E250). 25% menos de sal en relación a los productos de la misma categoría.
Curación: 14 meses.
Condiciones de uso: Conservar en lugar fresco y seco.
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Peso: +/- 5 / 5,5KG.
Curación: + 18 meses.
Ingredientes: Jamón de cerdo (96,5%) sal marina (3,5%).
Alérgenos: No contiene.
Vida útil: 12 meses desde su envasado.
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Le sale a +/- 11,74€ / KG
Peso: +/- 8,5KG.
Curación: + 18 meses.
Ingredientes: Jamón de cerdo (97%), sal (3%), azúcar, dextrosa y conservadores (E-250 y E-252).
Alérgenos: No contiene.
Vida útil: 12 meses desde su envasado.
Condiciones de uso: Almacenar con su envase y/o embalaje original. Conservar en lugar fresco y seco.
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Peso: +/- 9,5KG.
Curación: + 24 meses.
Ingredientes: Jamón de cerdo (97%), sal (3%), azúcar, dextrosa y conservadores (E-250 y E-252).
Alérgenos: No contiene.
Vida útil: 12 meses desde su envasado.
Condiciones de uso: Almacenar con su envase y/o embalaje original. Conservar en lugar fresco y seco.
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Peso: +/- 9 a 10 KG
Curación: +/- 30/36 meses
Brida: Blanca.
Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, conservadores (E-250 y E-252), antioxidante (E-316) y azúcar.
Alérgenos: No contiene gluten.
Origen: España.
Jamón de cebo Selección 50% raza ibérica "FILI" de Ledrada (Salamanca), cerdos alimentados en granjas con piensos naturales.
Piezas: +/- 8 /9 KG
Jamón cebo de campo brida verde 50% raza ibérica "FILI" de Ledrada (Salamanca)
Curación: +/- 30/36
Jamón cebo de campo brida verde 50% raza ibérica, piezas de cerdos alimentados en el campo con piensos naturales, por cuya razón es un jamón de gran corte y exquisito paladar. La curación es similar a la del jamón de bellota.
