Apariencia

Exterior: corteza tratada, no comestible de color negro, con el lateral grabado en zig-zag (pleita) y caras impresas en espiga.

Interior: pasta firme y compacta, de color blanco marfil y presenta ojos bien marcados y numerosos, desigualmente repartidos.

Textura

Semidura, buena mantecosidad y elasticidad.

Aroma

De tipo medio, con recuerdos lácticos a yogur y mantequilla.

Sabor

Equilibrado, destacando una agradable acidez, un toque dulce y un regusto a frutos secos.

Maridaje

Tinto joven, fresco y aromático. Tempranillo de cosecha o rosados afrutados. Cervezas ligeras tipo lager.

Consumo

Debe atemperarse durante el tiempo necesario hasta que alcance una temperatura próxima a los 18ºC, que es la ideal para su consumo.

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Ficha técnica

Origen
Malagón (Ciudad Real)
Peso
3 a 3,30 KG

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