Referencia: 2301
SALCHICHÓN IBÉRICO EXTRA LIBRE DE ALÉRGENOS
NO CONTIENE ninguno de los catorce ALÉRGENOS de obligada declaración según R.D. 1169/2011
Piezas: Enteras de 1,2 a 1,4 Kg. aprox
Embutido elaborado con carnes y grasa de cerdo, con un grado de picado grueso o fino, sometidos a un proceso de salazón. Se les añade pimenta negra como ingrediente caracterizante, aunque se les puede añadir otras especias, condimentos, aditivos e ingredientes. Son amasados, embutidos en tripa cular y sometidos a un proceso de curado-maduración, lo que les proporcionará un aroma y sabor típicos.
Color: Carne roja con vetas de grasa blanca -nacarada
Textura: Heterogénea.
Olor: Agradable y característico.
Sabor: Delicado, poco salado, agradable, son sabores anómalos.
Ibéricos Bullón fue fundada en 1961 en Guijuelo y desde hace 3 generaciones no ha cesado en su empeño de ser un referente en la elaboración de chacinas ibéricas de la máxima calidad, consiguiendo actualmente ser pionera en elaborar todos sus productos ibéricos 100% libres de alérgenos.
Desde sus orígenes se comprometieron en mantener siempre una elaboración artesanal y natural de sus productos para conseguir transmitir esos matices únicos y con personalidad que nos ofrece nuestros mayor legado, el cerdo ibérico.
Selección las piezas más nobles del cerdo ibérico para elaborar sus chacinas, con su tradicional aderezo y permitiendo su curación natural a través del tiempo, garantizando así una selecta y limitada producción de ibéricos de la más alta calidad.
Olvida alergias, intolerancias o celiaquía. Sin Gluten, Sin Lactosa, Sin Huevo…
En Ibéricos Bullón garantizan que la elaboración de todos sus productos son libres de alérgenos y que no contienen ninguno de los 14 alérgenos que la normativa Europea obliga a declarar en la información alimentaria facilitada al consumidor.
SALCHICHÓN IBÉRICO EXTRA LIBRE DE ALÉRGENOS
NO CONTIENE ninguno de los catorce ALÉRGENOS de obligada declaración según R.D. 1169/2011
Piezas: Enteras de 1,2 a 1,4 Kg. aprox
Embutido elaborado con carnes y grasa de cerdo, con un grado de picado grueso o fino, sometidos a un proceso de salazón. Se les añade pimenta negra como ingrediente caracterizante, aunque se les puede añadir otras especias, condimentos, aditivos e ingredientes. Son amasados, embutidos en tripa cular y sometidos a un proceso de curado-maduración, lo que les proporcionará un aroma y sabor típicos.
Color: Carne roja con vetas de grasa blanca -nacarada
Textura: Heterogénea.
Olor: Agradable y característico.
Sabor: Delicado, poco salado, agradable, son sabores anómalos.
Piezas de 1 / 1,200 Kg. Aprox.
Salchichón Ibérico Extra
Producto tradicional de la más alta calidad elaborado con la selección de los mejores magros ibéricos elaborado con especias naturales.
1/2 Piezas de 650 a 750g. Aprox.
Salchichón Ibérico Bellota
Producto tradicional de la más alta calidad elaborado con la selección de los mejores magros ibéricos elaborado con especias naturales.
1 / 2 Pieza de 600 / 700 g. Aprox.
Alérgenos: SIN lactosa, SIN Gluten
El salchichón Ibérico Moisés Alonso, es el resultado de la selección, picado en su calibre justo-menor siempre que el del chorizo- y adobo de los cortes seleccionados tradicionalmente para su elaboración, siguiendo la receta familiar de mas de 30 años.
En su obrador proceden al adobo de las carnes y embutidos del producto en tripa natural, para después pasar a sus bodegas y secaderos naturales donde se curarán lentamente aprovechando el micro clima único de Guijuelo.
