Filete de anchoa en Aceite girasol La Castreña RO-550

Piezas de 8,5 a 9 kg. Aprox.

Excelente materia prima, curado con lentitud, 20/22 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito.

Es un jamón de gran aroma, con una gran infiltración de grasa, por lo cual tiene un buen corte y muy buena presentación a la hora de emplatar para raciones.

Por la compra de 3 piezas 5% dto. = 22,75 €/Kg. 

Piezas de 11 kg. Aprox.

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Jamón bellota 50% raza ibérica de Ledrada (Salamanca) Selección Fili

Más de 36 meses de curación

Piezas de cerdos alimentados en montanera a base de bellotas. Tras una buena curación en secaderos naturales y después de un largo proceso en bodega se consigue un jamón de gran calidad.

Comprando 3 piezas 5% dto Le sale a 37,70 €/Kg.

Piezas de 8,5 kg. Aprox.

Jamón bellota 100% raza ibérica.

Curación mínima de 36 meses aprox.

Piezas de cerdos ibéricos alimentados de bellota, criados en la montanera. Por ello, el resultado es un producto de alta calidad. con un aroma y una presencia excelente.

Recomendación

Peso neto: 2,5 kg

Peso escurrido: 2 kg

Más de 200/300 filetes grandes aproximadamente.

Ingredientes: Boquerón, Aceite de Girasol, Vinagre y Sal.

Descripción del producto

*Características físicas: Color blanquecino con distintas trazas de color oscuro. líquido de gobierno transparente, olor y sabor fuerte a ácido por el vinagre.

*Características químicas: aw: 0,95 / ph: 4.2

Por la compra de 1 caja de 2 piezas 5% dto. = 13,64€/Kg. 

Piezas de 5 a 5,5 kg. Aprox.

Centro jamón serrano Corte V Gran Reserva "Raza Duroc"

Curación de más de 15 meses. 

Partiendo de las piezas más selectas, el secreto es un acertado punto de sal, fruto de la experiencia de muchos años de dedicación y tener la paciencia necesaria para darle al jamón todo el tiempo que requiere para logar su óptima curación, contando para ello con la inestable ayuda del aire de la sierra que les rodea en Baños de Rio Tobia.

Caja de 6 botellas

Botellas de: 75 cl.

D.O. Rioja

Variedad de uva: Tempranillo 100% Rioja Alavesa. Media 50 años.

Elaboración: En depositos de acero inoxidable a temperatura controlada de 20 a 25 días con un relativamente largo periodo de contacto con la piel para lograr un buen equilibrio entre fruta y tanino.

Crianza: 12 meses en barrica de roble americano y francés de 225 litros y 6 meses en botella antes de salir al mercado. 

Cata: color cereza intenso, armonioso, bien equilibrado. Aroma fino a especias y tostados de la madera, con matices de vainilla y roble, aterciopelado y suave. En boca es maduro, sabroso, largo y suave, con una sobresaliente combinación del carácter afrutado y la madurez de la crianza en roble.

Gastronomía y servicio: entre 16-18ºC.

Comprando una caja de 8 unidades 5%dto. 6,93 €/Ud.

Le sale a 13,87 €/Kg.

Presentación en cajas de 8 unidades.

Sobres de 500g.

15 meses de curación.

Lonchas pertenecientes a la extremidad posterior procedente de cerdos adultos raza Duroc.

Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. Óptima infiltración de grasa gracias a su genética Duroc.

Coloración y aspecto al corte: Color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa. Homogéneo al corte.

Sabor y aroma: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico.

Piezas de 500 a 700g. Aprox.

Con la selección de la mejor materia prima y sus manos artesanas consiguen un sabor exquisito, como su nombre indica, es obtenida del pescado conocido como maruca o rosada.

Comprando una caja -5%dto. 11,95 €/Kg.

Piezas de 3 a 3,30 Kg. Aprox.

Queso Mezcla Semicurado

Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con un periodo de maduración mínimo de 35 días.

Ingredientes: leche pasteurizada de vaca (mín. 60%), cabra (mín. 5%), oveja (mín. 5%), sal, cuajo.

Estabilizante: cloruro cálcico y fermentos lácticos.

En corteza: E-235, E-202 (conservadores) / E-100, E-133, E-160b (colorantes).

Alérgenos: Leche.

Información para el consumidor: no consumir la corteza. Sin OGM. Producto no irradiado.

Condiciones de conservación y distribución: mantener refrigerado entre 4 y 10ºC.

Comprando 2 unidades 5% dto. Le sale a 25,61 €/Kg.

Piezas de 5 kg. Aprox.

Curación: 36/48 meses aproximadamente.

Centro de jamón cebo deshuesado y pulido cortado al centro.

Presentación en caja de 1 unidad.

Cada uno de ellos está elaborado de forma artesana y procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las mejores dehesas, alimentados exclusivamente a base de bellotas y pastos naturales, con una curación entre 30 y 40 meses, culminando su secado en sus instalaciones de Béjar (Salamanca), que aporta su microclima haciendo de este jamón un exquisito manjar.

Por la compra de 1 unidad a 63,05 € le sale a 8,70 €/Kg. Aprox.

Por la compra de 3 unidades 5% descuento = 59,90 €/Unidad.  8,26 €/Kg. Aprox.

Piezas de 7 a 7,5 kg. Aprox.

14 meses de curación aproximadamente.

Etiqueta negra

A partir de 3 latas 5% dto. 19,96 €/Unidad

Peso neto: 1850g.

Formato: RO 1850.

Elaborado a mano. Producto procedente de la carne de atún de la especie Thunnus alalunga (Albacora o Bonito del Norte) de calidad alimentaria, libre de piel, escamas, coágulos, espinas, magulladuras y materias extrañas; obteniéndose lomos de carne que mantienen su estructura muscular, dispuestas en capas superpuestas.

El procesado , manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo proceso las normas higiénico sanitarias vigentes así como las buenas practicas de manipulación. Se lleva a cabo en todo el proceso un sistema de autocontrol y seguimiento de puntos críticos (HACCP).

Por la compra de 3 unidades 5% dto. = 17,95 €/Kg.

Piezas de 9 a 9,5 kg. Aprox.

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Cada jamón está elaborado de forma artesanal y procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las mejores dehesas, alimentados exclusivamente a base de bellotas y pastos naturales, con una curación de 48 meses aprox., culminando su secado en las instalaciones de Béjar (Salamanca), que nos aporta su microclima haciendo de este jamón un exquisito manjar.

Comprando 1 caja de 2 piezas - 5% dto. 10,38 €/Kg.

Piezas de 3,25 Kg. Aprox.

Descripción: Queso madurado, elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja

Ingredientes: Leche pasterizada de vaca 80% min., oveja 5% min., sal, endurecedor: cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y conservador E-1105 (Derivado huevo) 

Características Organolépticas: Color blanco marfil. Pasta prensada con ojos pequeños desigualmente repartidos. 

Olor muy agradable con aroma que evoluciona a mantequilla. Sabor fino y suave. El tacto en boca es mantecoso, con mucha elasticidad.

Por la compra de 3piezas 5% descuento = 9,46 €/Kg.

Piezas de 9 a 9,5 kg. Aprox.

Jamón Gran Reserva Mariano Olmos de Bernuy de Porreros (Segovia). Excelente materia prima, curado con lentitud, 24 meses aproximadamente para lograr un sabor dulce y exquisito. Es un jamón de gran aroma, con una gran infiltración de grasa, por lo cual tiene un buen corte y muy buena presentación a la hora de emplatar para raciones.

Comprando 2 unidades 5% dto. Le sale a 32,22 €/Kg.

Piezas de 5 Kg. Aprox.

Curación: 36/48 meses aproximadamente.

Centro de jamón cebo campo deshuesado y pulido cortado al centro.

Presentación en caja de 1 unidad.

Cada uno de ellos está elaborado de forma artesana y procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las mejores dehesas, alimentados exclusivamente a base de bellotas y pastos naturales, con una curación entre 30 y 40 meses, culminando su secado en sus instalaciones de Béjar (Salamanca), que aporta su microclima haciendo de este jamón un exquisito manjar.